Антипасти

Ингредиенты для порций :

Перец желтый	1 шт.
Перец зеленый	1 шт.
Перец красный	1 шт.
Баклажаны	1 шт.
Цуккини	1 шт.
Чеснок	3 дольк(и)
Лук репчатый	1 шт.
Сыр фета	200 г.
Масло оливковое	100 мл.
Соль	2 ч.л.
Базилик	2 ч.л.
Розмарин веточки	6 шт.
Перец смешанный	1 ч.л.

Чего-то не хватает?

Сложность

2 из 5

Время готовки

00:25

Время всего

00:25

Антипасти (Antipasti) - итальянская закуска из овощей, слегка обжаренных на оливковом масле со специями и розмарином и заправленных мягким сыром с чесноком и луком.

Способ приготовления

Что нам понадобится

Фото: Баклажан и цуккини вымыть и нарезать тонкими дольками вместе с кожурой.Перец вымыть, удалить из него семена и разрезать каждый перец вдоль на 4 части

Баклажан и цуккини вымыть и нарезать тонкими дольками вместе с кожурой.Перец вымыть, удалить из него семена и разрезать каждый перец вдоль на 4 части

Фото: На горячую сковороду налить масло и выложить дольки перца.Слегка обжарить с двух сторон, посыпав солью, перцем, базиликом и веточками розмарина.Обжаренные перцы сложить в тарелку и дать слегка остыть

На горячую сковороду налить масло и выложить дольки перца.Слегка обжарить с двух сторон, посыпав солью, перцем, базиликом и веточками розмарина.Обжаренные перцы сложить в тарелку и дать слегка остыть

Слегка обжарить цуккини со специями

Слегка обжарить баклажаны со специями

Обжаренные овощи разложить по тарелкам

Приготовить начинку: смешать сыр фета с мелкопорезаным чесноком, тщательно перемешать.

Выложить начинку на перец и края соединить спажкой

На дольки цуккини и баклажана выложить начинку, свернуть рулетик и закрепить спажкой

Лук почистить, нарезать кольцами и слегка обжарить на оливковом масле

Овощи с начинкой выложить на тарелку и аккуратно украсить сверху кольцами лука и веточками розмарина

Баклажан и цуккини вымыть и нарезать тонкими дольками вместе с кожурой.
Перец вымыть, удалить из него семена и разрезать каждый перец вдоль на 4 части.
На горячую сковороду налить масло и выложить дольки перца.
Слегка обжарить с двух сторон, посыпав солью, перцем, базиликом и веточками розмарина.
Обжаренные перцы сложить в тарелку и дать слегка остыть.
Таким же способом обжарить дольки цуккини и баклажана.
Приготовить начинку: смешать сыр фета с мелкопорезаным чесноком, тщательно перемешать.
Готовую начинку выложить маленькими порциями на обжаренные овощи, свернуть их в рулетики и закрепить спажками.
Лук почистить, нарезать кольцами и слегка обжарить на оливковом масле.
Овощи с начинкой выложить на тарелку и аккуратно украсить сверху кольцами лука и веточками розмарина.

Антипасто, а во множественном числе антипасти (antipasto, мн.ч. antipasti) - традиционная холодная закуска, относящаяся к итальянской кухне и готовящаяся преимущественно из овощей, слегка обжаренных или запеченных, и наполненных начинкой. Иногда они готовятся с добавлением тонких кусочков мяса или морепродуктов. Такая закуска подается на больших тарелках или деревянных подносах перед основным блюдом.

Нравится

Калорийность, химический состав

Антипасти содержит(ат):

В 100 г.

В одной порции (278 г.)

Жиры	7.8 г.	22 г.
Белки	3.6 г.	10.1 г.
Углеводы всего	4 г.	11.1 г.
из них сахар	0.2 г.	0.5 г.
Ккал	101	281
Хлебные единицы	0.3 ХЕ	0.9 ХЕ
1 ХЕ =	300 г.	300 г.
Гликемический индекс

Пищевые волокна	1.5 г.	4.2 г.
Жирные кислоты	1 г.	2.7 г.
Холестерин	0.3 мг.	0.8 мг.
Натрий (Na)	423 мг.	1176 мг.
Калий (K)	169 мг.	470 мг.
Магний (Mg)	10.4 мг.	29 мг.
Фосфор (P)	56 мг.	156 мг.
Железо (Fe)	0.5 мг.	1.3 мг.

Витамины:
A	0.05 мг.	0.1 мг.
E	1.1 мг.	3.1 мг.
B1	0.04 мг.	0.1 мг.
B2	0.09 мг.	0.2 мг.
B3	0.5 мг.	1.4 мг.
PP	1.1 мг.	3.2 мг.
C	50 мг.	139 мг.

Кетчуп домашний

Нужно: Помидоры, Перец сладкий, Укроп свежий, Чеснок

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:40

Закуска из баклажан с укропом и чесноком

Нужно: Баклажаны, Укроп, Чеснок, Майонез, Масло подсолнечное, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	00:30

Запеченные баклажаны с орехами и миндалем

Нужно: Баклажаны, Орехи грецкие, Миндаль, Майонез, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	01:40

Помидоры с сыром и чесноком

Нужно: Помидоры свежие, Сыр Гауда, Чеснок, Майонез

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:10

Салат картофельный с луком и огурцом

Нужно: Картофель отварной, Яйцо вареное, Лук красный, Огурцы соленые, Яблоки, Майонез

Сложность	2 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	00:40

Запеченные помидоры с кабачком и сыром

Нужно: Помидоры свежие, Цуккини, Сыр Моцарелла, Лук репчатый, Чеснок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:40

Закуска из запеченных овощей с помидорами

Нужно: Баклажаны, Перец красный, Перец зеленый, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	01:15

Закуска из жареных перца с морковью

Нужно: Морковь, Перец красный, Перец желтый, Лук репчатый, Чеснок, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Омлет с лососем

Нужно: Яйцо, Лосось слабосоленый филе, Масло сливочное, Молоко, Укроп свежий

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:10

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Нужно: Рулька свиная, Капуста квашеная, Картофель, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Лук репчатый

Сложность	4 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	02:20

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность	1 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	00:15

Студень, холодец классический с морковью

Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

Сложность	5 из 5
Время работы	01:00
Время в сумме	1 день

Картофель-рёшти с лососем

Нужно: Картофель, Лосось слабосоленый филе, Лук репчатый, Масло сливочное, Лук зеленый, Укроп свежий, Масло подсолнечное, Сметана, Хрен, Горчица

Сложность	2 из 5
Время работы	00:50
Время в сумме	01:50

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность	1 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	00:30

Медальоны из баклажан с помидорами

Нужно: Баклажаны, Майонез, Масло оливковое, Помидоры свежие, Сметана нежирная, Чеснок

Сложность	2 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	01:30

Вареная спаржа под голландским соусом

Нужно: Спаржа, Яйцо (желток), Масло сливочное, Лимонный сок, Ветчина, Голландский соус (Sause Hollandaise)

Сложность	4 из 5
Время работы	00:40
Время в сумме	00:40

Антипасти

Антипасти

Способ приготовления

Калорийность, химический состав

Антипасти содержит(ат):

Комментарии

Добавить комментарий

Кетчуп домашний

Закуска из баклажан с укропом и чесноком

Запеченные баклажаны с орехами и миндалем

Помидоры с сыром и чесноком

Салат картофельный с луком и огурцом

Запеченные помидоры с кабачком и сыром

Закуска из запеченных овощей с помидорами

Закуска из жареных перца с морковью

Омлет с лососем

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Фуль мидамeс по-сирийски

Студень, холодец классический с морковью

Картофель-рёшти с лососем

"Кайфики" - закуска к пиву!

Медальоны из баклажан с помидорами

Вареная спаржа под голландским соусом