5
0 5

Медальоны из баклажан с помидорами

Медальоны из баклажан с помидорами
Ингредиенты для порций (15 шт.):
Баклажаны
2 шт.
Майонез
6 ст.л.
Масло оливковое
6 ст.л.
Помидоры свежие
3 шт.
Сметана нежирная
6 ст.л.
Чеснок
3 дольк(и)
Соль
1 ч.л.
Укроп
Сложность
Сложность
2 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:15
Время всего
Время до полной готовности блюда
01:30

Простая, но очень вкусная закуска из запеченных баклажан с помидорами, майонезом и чесноком. Эффектно смотрится на праздничном столе. Также отлично подходит в качестве закуски к спиртным напиткам.

Способ приготовления

Фото: Что нам понадобится Что нам понадобится Фото: Порезать баклажаны кружочками, обмазать солью и выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом Порезать баклажаны кружочками, обмазать солью и выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом Фото: Запечь баклажаны в разогретой до 200° духовке в течение 10 минут. Запечь баклажаны в разогретой до 200° духовке в течение 10 минут. Фото: Вмешать оливковое масло в майонез, добавляя по одной трети масла и каждый раз взбивая смесь до однородной массы. Выжать чеснок и добавить сметану. Затем выложить на остывшие баклажаны сначала половину майонезной массы, затем помидоры и снова майонез. Сверху украсить укропом. Вмешать оливковое масло в майонез, добавляя по одной трети масла и каждый раз взбивая смесь до однородной массы. Выжать чеснок и добавить сметану. Затем выложить на остывшие баклажаны сначала половину майонезной массы, затем помидоры и снова майонез. Сверху украсить укропом.
  1. Баклажаны порезать кружочками
  2. Сразу обмазать их руками солью с обоих сторон. В свежепорезанные баклажаны соль впитывается равномерно.
  3. Смазать противень маслом и выложить на него баклажаны
  4. Запекать в разогретой до 200° духовке примерно 10 минут.
  5. Снять баклажаны с противеня на тарелку и поставить остужаться.
  6. Вмешать в майонез 2 столовые ложки оливкового масла. Взбить венчиком в однородную массу.
  7. Вмешать еще 2 ложки масла, взбить и добавить последние 2 ложки и снова взбить. Если сразу все масло влить, то однородной массы не получится.
  8. В майонез с маслом выжать чеснок.
  9. Добавить сметану в майонез с чесноком и еще раз перемешать.
  10. Половину майонезной массы намазать на остывшие баклажаны.
  11. Выложить сверху порезанные кружочками помидоры.
  12. Распределить сверху оставшуюся майонезную массу.
  13. Украсить мелко порезанным укропом.
Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Медальоны из баклажан с помидорами содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (352 г. / 3 шт.)
Жиры 43 г.
Белки 4.6 г.
Углеводы всего 13.5 г.
из них сахар 0 г.
Ккал 457
Хлебные единицы 1.1 ХЕ
1 ХЕ = 313 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 5.6 г.
Жирные кислоты 13.7 г.
Холестерин 30 мг.
Натрий (Na) 1265 мг.
Калий (K) 734 мг.
Магний (Mg) 38 мг.
Фосфор (P) 125 мг.
Железо (Fe) 2 мг.
Витамины:
A 0.2 мг.
E 11.1 мг.
B1 0.09 мг.
B2 0.1 мг.
B3 1.5 мг.
PP 2.3 мг.
C 26 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Кетчуп домашний

Кетчуп домашний

Нужно: Помидоры, Перец сладкий, Укроп свежий, Чеснок

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:40
Закуска из баклажан с укропом и чесноком

Закуска из баклажан с укропом и чесноком

Нужно: Баклажаны, Укроп, Чеснок, Майонез, Масло подсолнечное, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:30
Антипасти

Антипасти

Нужно: Перец желтый, Перец зеленый, Перец красный, Баклажаны, Цуккини, Чеснок, Лук репчатый, Сыр фета, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Запеченные баклажаны с орехами и миндалем

Запеченные баклажаны с орехами и миндалем

Нужно: Баклажаны, Орехи грецкие, Миндаль, Майонез, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:40
Помидоры с сыром и чесноком

Помидоры с сыром и чесноком

Нужно: Помидоры свежие, Сыр Гауда, Чеснок, Майонез

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Салат картофельный с луком и огурцом

Салат картофельный с луком и огурцом

Нужно: Картофель отварной, Яйцо вареное, Лук красный, Огурцы соленые, Яблоки, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:40
Запеченные помидоры с кабачком и сыром

Запеченные помидоры с кабачком и сыром

Нужно: Помидоры свежие, Цуккини, Сыр Моцарелла, Лук репчатый, Чеснок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:40
Закуска из запеченных овощей с помидорами

Закуска из запеченных овощей с помидорами

Нужно: Баклажаны, Перец красный, Перец зеленый, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:15
Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Нужно: Картофель отварной, Шпроты, Лук зеленый, Горошек зеленый, Морковь средняя отварная, Лук репчатый, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:45
Имбирно-морковный суп

Имбирно-морковный суп

Нужно: Морковь, Имбирь, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный острый, Бульонный кубик, Вода, Молоко кокосовое, Апельсиновый сок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:55
Омлет с лососем

Омлет с лососем

Нужно: Яйцо, Лосось слабосоленый филе, Масло сливочное, Молоко, Укроп свежий

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Нужно: Булочка белая, Бекон, Яйца-пашот, Голландский соус (Sause Hollandaise), Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Тапас с креветками, перцем и цуккини

Тапас с креветками, перцем и цуккини

Нужно: Багет, Креветки, Цуккини, Перец красный, Чеснок, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Нужно: Рулька свиная, Капуста квашеная, Картофель, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Лук репчатый

Сложность
4 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:20
Сырно-луковый суп с фаршем

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Студень, холодец классический с морковью

Студень, холодец классический с морковью

Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

Сложность
5 из 5
Время работы
01:00
Время в сумме
1 день