5
0 5

Как растапливать шоколад

Растапливать шоколад, например, для шоколадной глазури, лучше всего на водяной бане. Для этого возьмите две кастрюли: поменьше и побольше, чтобы одна входила в другую. В большую кастрюлю налейте немного воды и поставьте на плиту на сильный огонь. Маленькую кастрюлю вставьте в большую так, чтобы она немного плавала в воде. В ней теперь можно растапливать шоколад не боясь, что он подгорит.

В маленькой кастрюле температура всегда будет меньше 100 градусов, т.к. она нагревается только от кипящей воды в большой кастрюле, а не от плиты непосредственно.

Тэги: Выпечка, Приемы готовки, Десерты, Шоколад

Комментарии

Добавить комментарий


Имбирно-карамельный торт

Имбирно-карамельный торт

Нужно: Масло сливочное, Сахар коричневый, Молоко, Яйцо, Мука, Сода, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:20
Ванильно-шоколадный Руссишер Цупфкухен

Ванильно-шоколадный "Руссишер Цупфкухен"

Нужно: Мука, Сахар, Какао, Сахар ванильный, Масло сливочное, Яйцо, Сода, Мягкий творог, Пудинг ванильный

Сложность
3 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:30
Шоколадно-ореховый торт  Везувий

Шоколадно-ореховый торт "Везувий"

Нужно: Мука, Сахар, Яйца, Сметана, Какао, Сахар ванильный, Шоколад горький, Орехи (любые)

Сложность
3 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:25
Творожный торт из печенья Домик

Творожный торт из печенья "Домик"

Нужно: Печенье сливочное, Творог, Творожная масса с изюмом, Молоко, Масло сливочное, Шоколад горький

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Торт Праздничный с ванильным кремом

Торт "Праздничный" с ванильным кремом

Нужно: Мука, Маргарин, Яйца, Молоко, Крем ванильный готовый, Варенье клубничное, Амаретто, Сахар, Мандарины, Вода

Сложность
4 из 5
Время работы
01:55
Время в сумме
01:55
Венский шоколадный торт Захер

Венский шоколадный торт "Захер"

Нужно: Шоколад горький, Мука, Масло сливочное, Яйцо, Сахар коричневый, Какао, Миндаль молотый, Варенье сливовое, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:40
Кекс с миндалем и кокосом в глазури

Кекс с миндалем и кокосом в глазури

Нужно: Мука, Сахар, Яйцо, Изюм, Масло сливочное, Сметана, Миндаль, Кокосовая стружка, Шоколад горький, Шоколад белый

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:20
Пирог с шоколадной начинкой и абрикосами

Пирог с шоколадной начинкой и абрикосами

Нужно: Маргарин, Яйцо, Мука, Разрыхлитель, Сахар ванильный, Шоколадный пудинг, Молоко, Сахар, Абрикосы, Творог, Малина, Джем абрикосовый

Сложность
4 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
02:00
Конфеты с мармеладом

Конфеты с мармеладом

Нужно: Печенье сливочное, Какао, Мармелад пластовой, Сахар, Коньяк, Шоколад горький

Сложность
3 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
10:40
Шварцвальдский вишневый торт Черный лес

Шварцвальдский вишневый торт Черный лес

Нужно: Сахар, Мука, Какао, Яйцо, Сливки, Вишня консервированная, Сок вишневый, Крахмал, Ликер вишневый

Сложность
4 из 5
Время работы
00:45
Время в сумме
02:50
Яблочно-шоколадный пирог

Яблочно-шоколадный пирог

Нужно: Мука, Сахар, Яйцо, Яблоки, Какао, Масло сливочное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:50
Шоколадно-кокосовый торт Баунти

Шоколадно-кокосовый торт Баунти

Нужно: Мука, Какао, Яйцо, Сахар, Разрыхлитель, Сливки, Кокосовая стружка, Масло сливочное, Молоко, Шоколад горький

Сложность
2 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
05:00
Шоколадные кексики с коктельной вишней

Шоколадные кексики с коктельной вишней

Нужно: Мука, Сахар, Изюм, Яйцо, Сметана, Уксус, Сода, Какао, Масло сливочное, Миндаль рубленый

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:10
Шоколадный мусс (Mousse au Chocolat)

Шоколадный мусс (Mousse au Chocolat)

Нужно: Шоколад горький, Сливки, Яйцо

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:02
Шоколадно-ягодный торт Святой Валентин

Шоколадно-ягодный торт "Святой Валентин"

Нужно: Яйцо, Мука, Сахар, Сахар ванильный, Крахмал, Какао, Кокосовая стружка, Миндаль молотый, Орехи (любые), Сливки, Ягоды лесные замороженные

Сложность
4 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
04:30
Лазанья с жареными баклажанами

Лазанья с жареными баклажанами

Нужно: Баклажаны, Лимон, Масло оливковое, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Фарш смешанный, Томатная паста, Масло сливочное, Мука, Молоко, Листы лазаньи, Сыр Гауда, Сыр Пармезан

Сложность
3 из 5
Время работы
00:50
Время в сумме
01:50
Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Нужно: Лук репчатый, Лук красный, Морковь, Цуккини, Перец красный, Шампиньоны свежие, Масло оливковое, Сметана

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:50
Овощная запеканка из цуккини с сыром

Овощная запеканка из цуккини с сыром

Нужно: Цуккини, Сыр плавленый, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо, Сыр Пармезан, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:00
Макароны-ракушки с мясной и томатной начинками

Макароны-ракушки с мясной и томатной начинками

Нужно: Чеснок, Лук репчатый, Петрушка свежая, Масло оливковое, Фарш смешанный, Томатная паста, Помидоры в собственном соку, Помидоры, Оливки черные, Каперсы, Орехи кедровые, Макароны-ракушки, Сыр Гауда, Сыр Пармезан

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
01:00
Жульен с крабовыми палочками, сыром и грибами

Жульен с крабовыми палочками, сыром и грибами

Нужно: Грибы, Крабовые палочки, Сметана, Сыр Гауда, Апельсин, Лук репчатый, Масло подсолнечное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
01:00
Пасхальный цветок с маком и цукатами

Пасхальный цветок с маком и цукатами

Нужно: Молоко, Яйцо, Масло сливочное, Масло подсолнечное, Сахар, Сахар ванильный, Дрожжи, Мука, Цукаты, Изюм, Мак, Апельсиновый сок

Сложность
4 из 5
Время работы
01:00
Время в сумме
02:30
Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Нужно: Картофель, Морковь, Брокколи, Молоко, Яйцо, Сыр, Масло сливочное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:55
Куриные наггетсы в кокосовой стружке

Куриные наггетсы в кокосовой стружке

Нужно: Курица филе, Яйцо, Мука, Масло подсолнечное, Кокосовая стружка, Соус соевый, Имбирь, Масло оливковое, Лимонный сок

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:30