5
0 5

Кальвадос, бренди (Calvados)

Кальвадос, бренди (Calvados)
Кальвадос - французский яблочный бренди, получаемый путём перегонки сидра. Крепость - около 40%.

Кальвадос в каком-то смысле похож на коньяк: в то время, как коньяк получают посредством перегона виноградного вина, кальвадос делают из яблочного сидра. Кальвадос точно также выдерживают годами в бочках и чем он старше - тем выше ценится (даже классификация похожа на коньячную). Похоже и происхождение названия: Calvados - это область Нормандии (северная Франция). Так что и кальвадос тоже региональный продукт, строго защищенный законодательством с 1942 года. 

Производят кальвадос из большого количества разных сортов яблок. Крупные производители смешивают от 20 до 40 сортов, чтобы получить постоянный характерный вкус, не сильно зависящий от конкретного урожая.

Любопытно, что несмотря на малую распространенность этого напитка в мире, во Франции он крайне популярен. По статистике кальвадоса во Франции выпивается примерно в два раза больше, чем арманьяка, а последнего - больше, чем коньяка.

Аналоги кальвадос есть и в других странах: в США - это Applejack, в Германии - Apfelbrand. Эти напитки, которые можно обобщенно назвать "яблочными бренди", как правило, существенно дешевле. В домашних условия для коктейлей имеет смысл поискать именно такой аналог. Ну а если пить в чистом виде, то настоящий кальвадос нечем заменить!

Калорийность, химический состав

Кальвадос (Calvados) содержит(ат):

В 100 г.
Жиры 0 г.
Белки 0 г.
Углеводы всего 2 г.
из них сахар 2 г.
Ккал 249
Хлебные единицы 0.2 ХЕ
1 ХЕ = 600 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 0 г.
Жирные кислоты 0 г.
Холестерин 0 мг.
Натрий (Na) 0 мг.
Калий (K) 0 мг.
Магний (Mg) 0 мг.
Фосфор (P) 0 мг.
Железо (Fe) 0 мг.
Витамины:
A 0 мг.
E 0 мг.
B1 0 мг.
B2 0 мг.
B3 0 мг.
PP 0 мг.
C 0 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Коктейль Лицо ангела (Angel Face)

Коктейль "Лицо ангела" (Angel Face)

Нужно: Джин сухой, Абрикосовый ликер, Кальвадос (Calvados), Лед кубиками

Сложность
из 5
Время работы
00:00
Время в сумме
00:00
Лазанья с жареными баклажанами

Лазанья с жареными баклажанами

Нужно: Баклажаны, Лимон, Масло оливковое, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Фарш смешанный, Томатная паста, Масло сливочное, Мука, Молоко, Листы лазаньи, Сыр Гауда, Сыр Пармезан

Сложность
3 из 5
Время работы
00:50
Время в сумме
01:50
Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Нужно: Лук репчатый, Лук красный, Морковь, Цуккини, Перец красный, Шампиньоны свежие, Масло оливковое, Сметана

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:50
Овощная запеканка из цуккини с сыром

Овощная запеканка из цуккини с сыром

Нужно: Цуккини, Сыр плавленый, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо, Сыр Пармезан, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:00
Макароны-ракушки с мясной и томатной начинками

Макароны-ракушки с мясной и томатной начинками

Нужно: Чеснок, Лук репчатый, Петрушка свежая, Масло оливковое, Фарш смешанный, Томатная паста, Помидоры в собственном соку, Помидоры, Оливки черные, Каперсы, Орехи кедровые, Макароны-ракушки, Сыр Гауда, Сыр Пармезан

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
01:00
Жульен с крабовыми палочками, сыром и грибами

Жульен с крабовыми палочками, сыром и грибами

Нужно: Грибы, Крабовые палочки, Сметана, Сыр Гауда, Апельсин, Лук репчатый, Масло подсолнечное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
01:00
Пасхальный цветок с маком и цукатами

Пасхальный цветок с маком и цукатами

Нужно: Молоко, Яйцо, Масло сливочное, Масло подсолнечное, Сахар, Сахар ванильный, Дрожжи, Мука, Цукаты, Изюм, Мак, Апельсиновый сок

Сложность
4 из 5
Время работы
01:00
Время в сумме
02:30
Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Нужно: Картофель, Морковь, Брокколи, Молоко, Яйцо, Сыр, Масло сливочное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:55
Куриные наггетсы в кокосовой стружке

Куриные наггетсы в кокосовой стружке

Нужно: Курица филе, Яйцо, Мука, Масло подсолнечное, Кокосовая стружка, Соус соевый, Имбирь, Масло оливковое, Лимонный сок

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:30