5
0 5

Картофельный рулет с грибами и овощами

Картофельный рулет с грибами и овощами
Ингредиенты для порций :
Картофель
6 шт.
Баклажаны
1 шт.
Цуккини
1 шт.
Шампиньоны свежие
500 г.
Сыр
50 г.
Масло сливочное
25 г.
Лук репчатый
3 шт.
Масло подсолнечное
100 мл.
Соль
2 ч.л.
Перец смешанный
1 ч.л.
Молоко
100 мл.
Помидоры свежие
2 шт.
Сложность
Сложность
3 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:25
Время всего
Время до полной готовности блюда
00:50

Рулет из картофеля с начинкой из жареных с луком шампиньонов, свежих помидор и сыра. Рулет заворачивается в обжаренные кабачки и баклажаны, а потом запекается в духовке. Он может быть как отдельным блюдом, так и хорошим гарниром к рыбе или мясу.

Способ приготовления

Фото: Для приготовления рулета понадобится: Для приготовления рулета понадобится: Фото: Картофель почистить и отварить в соленой воде Картофель почистить и отварить в соленой воде Фото: Обжарить мелко порезанные лук с шампиньонами на подсолнечном масле Обжарить мелко порезанные лук с шампиньонами на подсолнечном масле Фото: Цуккини тонко порезать и обжарить на масле с солью и перцем Цуккини тонко порезать и обжарить на масле с солью и перцем Фото: Баклажан тонко порезать и обжарить на масле с солью и перцем Баклажан тонко порезать и обжарить на масле с солью и перцем Фото: С картофеля слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков С картофеля слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков Фото: В форму для запекания выложить дольки цуккини, чтобы их края немного выступали В форму для запекания выложить дольки цуккини, чтобы их края немного выступали Фото: На цуккини выложить дольки баклажан На цуккини выложить дольки баклажан Фото: Выложить ровным слоем обжаренные с луком шампиньоны Выложить ровным слоем обжаренные с луком шампиньоны Фото: Выложить половину кружочков помидор Выложить половину кружочков помидор Фото: Выложить слой сыра Выложить слой сыра Фото: Выложить слой картофеля и загнуть к центру выступающие края овощей Выложить слой картофеля и загнуть к центру выступающие края овощей Фото: Выложить ровным слоем оставшиеся помидоры.Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов Выложить ровным слоем оставшиеся помидоры.Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов Фото: Готовый рулет перевернуть и разрезать на кусочки Готовый рулет перевернуть и разрезать на кусочки
  1. Картофель вымыть и почистить.
  2. Отварить картофель в соленой воде, чтобы картофель стал мягким.
  3. Лук почистить и мелко порезать.
  4. Шампиньоны тщательно вымыть и порезать тонкими дольками.
  5. Обжарить лук с шампиньонами на подсолнечном масле на среднем огне.
  6. Цуккини вымыть и нарезать тонкими дольками "вдоль".
  7. Обжарить с двух сторон дольки цуккини на масле на среднем огне, немного посолив и поперчив их.
  8. Баклажан вымыть и нарезать тонкими дольками "вдоль".
  9. Обжарить с двух сторон дольки баклажана на масле на среднем огне, немного посолив и поперчив их.
  10. Слить с картофеля воду, размять его, добавить сливочное масло и молоко.
  11. Тщательно перемешать картофельс маслом и молоком, чтобы не было комочков.
  12. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
  13. В форму для запекания выложить дольки цуккини, чтобы они закрывали всю поверхность и их края немного выступали за края формы.
  14. Таким же образом, как и цуккини, выложить дольки баклажан.
  15. По центру ровным слоем выложить обжаренные с луком шампиньоны.
  16. Сверху выложить половину кружочков помидор.
  17. Выложить слой сыра.
  18. Выложить слой картофеля и загнуть выступающие края овощей к центру.
  19. Выложить ровным слоем оставшиеся помидоры.
  20. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
  21. Готовый рулет перевернуть на ровную поверхность и разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Картофельный рулет с грибами и овощами содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (332 г.)
Жиры 17.3 г.
Белки 7.6 г.
Углеводы всего 24 г.
из них сахар 3 г.
Ккал 281
Хлебные единицы 2 ХЕ
1 ХЕ = 169 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 5 г.
Жирные кислоты 7.7 г.
Холестерин 0.6 мг.
Натрий (Na) 981 мг.
Калий (K) 1129 мг.
Магний (Mg) 48 мг.
Фосфор (P) 194 мг.
Железо (Fe) 1.9 мг.
Витамины:
A 0.06 мг.
E 5.8 мг.
B1 0.2 мг.
B2 0.4 мг.
B3 4.5 мг.
PP 5.7 мг.
C 33 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Нужно: Лук репчатый, Лук красный, Морковь, Цуккини, Перец красный, Шампиньоны свежие, Масло оливковое, Сметана

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:50
Овощная запеканка из цуккини с сыром

Овощная запеканка из цуккини с сыром

Нужно: Цуккини, Сыр плавленый, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо, Сыр Пармезан, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:00
Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Нужно: Картофель, Морковь, Брокколи, Молоко, Яйцо, Сыр, Масло сливочное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:55
Каннеллони с рукколой и маскарпоне

Каннеллони с рукколой и маскарпоне

Нужно: Каннеллони (макароны-трубочки), Руккола, Маскарпоне, Рикотта, Сыр Гауда, Сыр Пармезан, Молоко, Масло сливочное, Мука, Масло оливковое

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:40
Драники с брокколи и моцареллой

Драники с брокколи и моцареллой

Нужно: Картофель, Молоко, Масло сливочное, Брокколи, Сыр Моцарелла, Яйцо, Масло подсолнечное, Мука панировочная

Сложность
4 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
01:30
Рататуй в сковородке

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Кабачки кольцами с помидорами и сыром

Кабачки кольцами с помидорами и сыром

Нужно: Кабачок, Помидоры, Сыр Гауда, Молоко, Мука, Яйцо, Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:40
Гречка с подливкой из грибов в сливках

Гречка с подливкой из грибов в сливках

Нужно: Гречка, Шампиньоны свежие, Сливки, Лук репчатый, Мука, Масло сливочное, Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:30
Салат Цезарь с курицей

Салат "Цезарь" с курицей

Нужно: Куриная ножка, Салат Лоло Россо, Помидоры свежие, Хлеб белый, Сыр Гауда, Яйцо, Масло оливковое, Горчица, Лимонный сок, Соль

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:25
Картофель-рёшти с лососем

Картофель-рёшти с лососем

Нужно: Картофель, Лосось слабосоленый филе, Лук репчатый, Масло сливочное, Лук зеленый, Укроп свежий, Масло подсолнечное, Сметана, Хрен, Горчица

Сложность
2 из 5
Время работы
00:50
Время в сумме
01:50
Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Нужно: Рулька свиная, Капуста квашеная, Картофель, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Лук репчатый

Сложность
4 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:20
Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Нужно: Картофель отварной, Шпроты, Лук зеленый, Горошек зеленый, Морковь средняя отварная, Лук репчатый, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:45
Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Нужно: Багет, Хамон (испанская ветчина), Сыр мягкий, Оливки, Помидоры Черри

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Кайфики - закуска к пиву!

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:30
Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Нужно: Мандарины консервированные, Маскарпоне, Йогурт белый, Сахар, Сахар ванильный

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:40
Фуль мидамeс по-сирийски

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15