5
0 5

Кексики с изюмом

Кексики с изюмом
Ингредиенты для порций :
Мука
200 г.
Сахар
200 г.
Сахар ванильный (по желанию)
30 г.
Изюм
200 г.
Масло сливочное
200 г.
Яйцо
2 шт.
Сметана
2 ст.л.
Сода
1 ч.л.
Уксус
1 ч.л.
Кокосовая стружка (по желанию)
3 ст.л.
Миндаль (по желанию)
3 ст.л.
Миндаль рубленый (по желанию)
3 ст.л.
Коньяк (по желанию)
2 ст.л.
Соль (по желанию)
1 ч.л.
Сложность
Сложность
2 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:20
Время всего
Время до полной готовности блюда
01:20

Простой рецепт кексиков с изюмом из рассыпчатого теста на основе масла, сметаны и муки. Их удобно выпекать в небольших формах, в виде фигурок. Легкости вкуса можно придать орешками и кокосовой стружкой.

Способ приготовления

Фото: Нам понадобится: Нам понадобится: Фото: Замочить изюм Замочить изюм Фото: Смешать яица, масло, сахар Смешать яица, масло, сахар Фото: Тщательно перемешать Тщательно перемешать Фото: Добавить сметану и перемешать Добавить сметану и перемешать Фото: Погасить соду и перемешать Погасить соду и перемешать Фото: Добавить изюм, миндаль, кокос и орехи Добавить изюм, миндаль, кокос и орехи Фото: Добавить муку Добавить муку Фото: Все тщательно перемешать Все тщательно перемешать Фото: Разложить тесто в формочки Разложить тесто в формочки Фото: Выпекать в духовке до золотистого цвета Выпекать в духовке до золотистого цвета Фото: Кексики готовы Кексики готовы
  1. Изюм промыть и замочить в горяечй воде примерно на 20 минут.
  2. В глубокую миску порезать масло, добавить сахар и яица, соль. 
  3. Тщательно взбить миксером до однородной массы.
  4. Добавить сметану и снова взбить миксером.
  5. Чайную ложку соды погасить уксусом и добавить в массу. Снова взбить.
  6. Изюм слить и добавить в массу. Добавить кокос и миндаль, орехи. Тщательно перемешать.
  7. Добавить муку и перемешать до получения однородной массы.
  8. Формы для запекания ( лучше взять фигурные, маленькие формочки) разогреть в духовке и смазать маслом.
  9. Выложить тесто, оставив сверху немного месте. Кексики будут подниматься.
  10. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 60 минут.

В этом рецепте мы использовали форму для выпекания в виде маленьких медвежат. Конечно, можно использовать любые формы, в том числе и классическую большую форму для кекса (наподобие кекса "Столичного"). Но если использовать формочки небольшого размера, то эти кексы будет удобно есть руками и брать с собой. Ну и, конечно, дети будут в восторге от кексиков в виде зверушек. Такие формы для выпекания легко прибрести в любом магазине товаров для дома.

По желанию в тесто можно добавить коньяк.
Готовность теста можно проверить зубочисткой. Если она будет сухой. тесто готово.
Готовые кексики можно украсить шоколадом или брусничным вареньем.

Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Кексики с изюмом содержит(ат):

В 100 г.
Жиры 25 г.
Белки 5.4 г.
Углеводы всего 45 г.
из них сахар 26 г.
Ккал 431
Хлебные единицы 3.7 ХЕ
1 ХЕ = 27 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 1.3 г.
Жирные кислоты 0 г.
Холестерин 92 мг.
Натрий (Na) 25 мг.
Калий (K) 79 мг.
Магний (Mg) 14.2 мг.
Фосфор (P) 66 мг.
Железо (Fe) 1 мг.
Витамины:
A 0.05 мг.
E 0.6 мг.
B1 0.08 мг.
B2 0.1 мг.
B3 0.6 мг.
PP 1.8 мг.
C 0.03 мг.

Комментарии

Настя Волощук 12 Sep 2012 в 13:58 #
Пробовала - очень вкусно!!!
Советую всем пользоваться этим рецептом, не пожалеете :)

PS: кексик можно и в небольшой круглой стандартной форме выпекать

Добавить комментарий


Рулет с брусникой

Рулет с брусникой

Нужно: Яйцо, Сахар, Сахар ванильный, Мука, Разрыхлитель, Сливки, Желатин, Брусника, Вода

Сложность
4 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
04:30
Кекс Столичный по ГОСТу

Кекс Столичный по ГОСТу

Нужно: Мука, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Масло сливочное, Изюм, Разрыхлитель

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:50
Двухцветный кекс с изюмом и миндалем

Двухцветный кекс с изюмом и миндалем

Нужно: Мука, Сахар, Сахар ванильный, Масло сливочное, Сметана, Яйцо, Изюм, Миндаль молотый, Разрыхлитель, Какао, Лимон, Молоко сгущенное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:40
Трубочки из слоеного теста с малиной

Трубочки из слоеного теста с малиной

Нужно: Тесто слоеное, Малина

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:30
Кекс классический с изюмом и цукатами

Кекс классический с изюмом и цукатами

Нужно: Маргарин, Сахар, Мука, Яйцо, Сахар ванильный, Вода, Изюм, Цукаты, Лимонный сок

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:55
Круассаны с мармеладом

Круассаны с мармеладом

Нужно: Тесто слоеное, Мармелад пластовой

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:45
Ореховый рулет с абрикосовым джемом

Ореховый рулет с абрикосовым джемом

Нужно: Орехи грецкие, Джем абрикосовый, Сметана, Маргарин, Яйцо, Мука, Разрыхлитель, Сахар

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
01:00
Кекс с миндалем и кокосом в глазури

Кекс с миндалем и кокосом в глазури

Нужно: Мука, Сахар, Яйцо, Изюм, Масло сливочное, Сметана, Миндаль, Кокосовая стружка, Шоколад горький, Шоколад белый

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:20
Вареная спаржа под голландским соусом

Вареная спаржа под голландским соусом

Нужно: Спаржа, Яйцо (желток), Масло сливочное, Лимонный сок, Ветчина, Голландский соус (Sause Hollandaise)

Сложность
4 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Омлет с лососем

Омлет с лососем

Нужно: Яйцо, Лосось слабосоленый филе, Масло сливочное, Молоко, Укроп свежий

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Медальоны из баклажан с помидорами

Медальоны из баклажан с помидорами

Нужно: Баклажаны, Майонез, Масло оливковое, Помидоры свежие, Сметана нежирная, Чеснок

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:30
Рулет из фарша в беконе Фальшивый заяц

Рулет из фарша в беконе "Фальшивый заяц"

Нужно: Фарш смешанный, Бекон, Морковь, Лук репчатый, Яйцо, Батон нарезной, Молоко

Сложность
3 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:15
Паэлья (Paella) по-домашнему

Паэлья (Paella) по-домашнему

Нужно: Морской коктейль, Перец красный, Перец желтый, Цуккини, Горошек зеленый замороженный, Лук репчатый, Помидоры свежие, Рис, Масло оливковое, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:50
Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Нужно: Булочка белая, Бекон, Яйца-пашот, Голландский соус (Sause Hollandaise), Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Нужно: Мандарины консервированные, Маскарпоне, Йогурт белый, Сахар, Сахар ванильный

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:40
Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Нужно: Салат Лоло Россо, Брынза, Крабовые палочки, Чеснок

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20