5
0 5

Маринованные помидоры с огурцами и перцем

Маринованные помидоры с огурцами и перцем
Ингредиенты для порций (4 банки по 0,75 л.):
Помидоры маленькие
1 кг.
Огурцы свежие маленькие
500 г.
Перец сладкий
2 шт.
Укроп с зонтиком
2 шт.
Тархун в веточках
1 шт.
Лист черной смородины
4 шт.
Вишневый лист
6 шт.
Лист хрена
1 шт.
Лист лавровый
3 шт.
Чеснок
2 дольк(и)
Перец черный горошек
6 шт.
Гвоздика
6 шт.
Уксус
2 ст.л.
Вода
3 л.
Сложность
Сложность
3 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:20
Время всего
Время до полной готовности блюда
01:20

Рецепт маринованных помидор с огурцами и перцем. Благодаря большому разнообразию приправ, используемых в рецепте, маринованные овощи обладают насыщенным и богатым вкусом. Замаринованные помидоры с огурцами и перцем можно хранить без холодильника в течение года.

Способ приготовления

Фото: Уложить овощи в банки и залить маринадом, закрутить банку крышкой Уложить овощи в банки и залить маринадом, закрутить банку крышкой
  1. Подготовить банки, лучше по 0,75 литра, но можно мариновать в банках большего объема. 
  2. Тщательно их вымыть и стерилизовать 20-30 минут.
  3. Крышки тоже промыть и стерилизовать, прокипятив в воде 20-30 минут.
  4. Специи из зелени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать. 
  5. Огурцы, помидоры и перец тщательно вымыть и обсушить. 
  6. Перец разрезать и удалить семечки.
  7. В каждую банку на дно положить зелень, сверху – 1-2 огурца, помидоры, чтобы заполнить банку, и четверть сладкого перца.
  8. Чеснок почистить и разобрать на дольки. 
  9. В каждую банку положить по 2 зубчика чеснока, черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист.
  10. Приготовить маринад: взять 3 литра воды, добавить в нее 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки уксуса. 
  11. Довести до кипения и горячим раствором залить овощи в банках.
  12. Накрыть банки крышками  (но не заворачивать их) и стерилизовать в воде 15-20 минут (от закипания).
  13. Банки вынуть, завернуть плотно крышки. 
  14. Проверить, не протекают ли, повернув банку с боку на бок, затем поставить вверх дном и оставить до остывания.

Приготовленные таким образом помидоры с огурцами и перцем можно хранить при комнатной температуре до года.

По этому же рецепту можно мариновать только огурцы. В этом случае нужно увеличить количество уксуса вдвое. 

Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Маринованные помидоры с огурцами и перцем содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (192 г. / 0.2 банки по 0,75 л.)
Жиры 0.2 г.
Белки 1.8 г.
Углеводы всего 6.3 г.
из них сахар 0 г.
Ккал 35
Хлебные единицы 0.5 ХЕ
1 ХЕ = 366 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 2.4 г.
Жирные кислоты 0 г.
Холестерин 0 мг.
Натрий (Na) 66 мг.
Калий (K) 282 мг.
Магний (Mg) 22 мг.
Фосфор (P) 62 мг.
Железо (Fe) 1.1 мг.
Витамины:
A 0.2 мг.
E 0.6 мг.
B1 0.08 мг.
B2 0.1 мг.
B3 0.7 мг.
PP 1 мг.
C 124 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Кекс Столичный по ГОСТу

Кекс Столичный по ГОСТу

Нужно: Мука, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Масло сливочное, Изюм, Разрыхлитель

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:50
Фуль мидамeс по-сирийски

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15
Омлет с лососем

Омлет с лососем

Нужно: Яйцо, Лосось слабосоленый филе, Масло сливочное, Молоко, Укроп свежий

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Салат Цезарь с курицей

Салат "Цезарь" с курицей

Нужно: Куриная ножка, Салат Лоло Россо, Помидоры свежие, Хлеб белый, Сыр Гауда, Яйцо, Масло оливковое, Горчица, Лимонный сок, Соль

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:25
Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Нужно: Багет, Хамон (испанская ветчина), Сыр мягкий, Оливки, Помидоры Черри

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Тапас с креветками, перцем и цуккини

Тапас с креветками, перцем и цуккини

Нужно: Багет, Креветки, Цуккини, Перец красный, Чеснок, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Вареная спаржа под голландским соусом

Вареная спаржа под голландским соусом

Нужно: Спаржа, Яйцо (желток), Масло сливочное, Лимонный сок, Ветчина, Голландский соус (Sause Hollandaise)

Сложность
4 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40