Пасхальный цветок с маком и цукатами

Ингредиенты для порций (3 шт.):

Молоко	250 мл.
Яйцо	3 шт.
Масло сливочное	80 г.
Масло подсолнечное	1 ст.л.
Сахар	200 г.
Сахар ванильный	3 пакетик(а)
Дрожжи	40 г.
Мука	1 кг.
Цукаты	100 г.
Изюм	100 г.
Мак	150 г.
Соль	1 ч.л.
Корица	2 ч.л.
Сахарная пудра	4 ст.л.
Апельсиновый сок	50 мл.

Чего-то не хватает?

Сложность

4 из 5

Время готовки

01:00

Время всего

02:30

Пасхальный цветок готовится из сдобного дрожжевого теста с начинкой из мака и цукатов, а сверху поливается глазурью с апельсиновым вкусом.

Способ приготовления

Что необходимо

Готовим сдобное опарное дрожжевое тесто: молоко нагреть и покрошить в него дрожжи, перемешать, чтобы не было комочков

Готовую опару достать и приступить к приготовлению теста

Сливочное масло растопить в кастрюльке, но не доводить до кипения, остудить

В растопленное масло добавить сахар, ванильный сахар, разбить яйца и взбить миксером

В готовую опару добавить оставшуюся муку, аккуратно влить яично-сахарную смесь и замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам

Изюм промыть в теплой воде, высушить на кухонной бумаге и добавить в тесто, еще раз перемешать

Тесто смазать подсолнечным маслом и на столе, посыпанном мукой, раскатать тесто слоем толщиной примерно 1-2 см

Сверху выложить ровным слоем мак и посыпать цукататми

Свернуть тесто с начинкой в рулет

Рулет свернуть дугой

Соединить края, чтобы получился круг с пустым пространством по середине.Острым ножом по краям сделать надрезы, чтобы получились лепестки

1 желток взбить вилкой и смазать им цветок сверху

Фото: Аккуратно переложить рулет на противень, выложенный бумагой для выпекания. В центр можно поставить стеклянный стакан, чтобы рулет не потерял форму.Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить цветок и выпекать при температуре 200 градусов 30 минут

Аккуратно переложить рулет на противень, выложенный бумагой для выпекания. В центр можно поставить стеклянный стакан, чтобы рулет не потерял форму.Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить цветок и выпекать при температуре 200 градусов 30 минут

Приготовить апельсиновую глазурь: смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой, на медленном огне довести до кипения, помешивая

Готовый цветок вынуть из духовки, дать немного остыть и полить глазурью

Готовим сдобное опарное дрожжевое тесто: молоко нагреть и покрошить в него дрожжи, перемешать, чтобы не было комочков.
В смесь из молока и дрожжей добавить 1 ст.л. сахара и 1/2 муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 60 минут.
Готовую опару достать и приступить к приготовлению теста.
Сливочное масло растопить в кастрюльке, но не доводить до кипения, остудить.
В растопленное масло добавить сахар, ванильный сахар, разбить 2 яйца и взбить миксером.
В готовую опару добавить оставшуюся муку, аккуратно влить яично-сахарную смесь и замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Изюм промыть в теплой воде, высушить на кухонной бумаге и добавить в тесто, еще раз перемешать.
Тесто смазать подсолнечным маслом и на столе, посыпанном мукой, раскатать тесто слоем толщиной примерно 1-2 см.
Сверху выложить ровным слоем мак и посыпать цукататми.
Свернуть тесто с начинкой в рулет.
Рулет свернуть дугой, а затем соединить края, чтобы получился круг с пустым пространством по середине.
Острым ножом по краям сделать надрезы, чтобы получились лепестки.
1 желток взбить вилкой и смазать им цветок сверху.
Аккуратно переложить рулет на противень, выложенный бумагой для выпекания. В центр можно поставить стеклянный стакан, чтобы рулет не потерял форму.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить цветок и выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.
Приготовить апельсиновую глазурь: смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой, на медленном огне довести до кипения, помешивая.
Готовый цветок вынуть из духовки, дать немного остыть и полить глазурью.

Нравится

Калорийность, химический состав

Пасхальный цветок с маком и цукатами содержит(ат):

В 100 г.

В одной порции (76 г. / 0.1 шт.)

Жиры	8.7 г.	6.6 г.
Белки	7.8 г.	5.9 г.
Углеводы всего	51 г.	39 г.
из них сахар	12.6 г.	9.6 г.
Ккал	313	238
Хлебные единицы	4.2 ХЕ	3.2 ХЕ
1 ХЕ =	24 г.	24 г.
Гликемический индекс

Пищевые волокна	3.1 г.	2.4 г.
Жирные кислоты	0.6 г.	0.5 г.
Холестерин	57 мг.	43 мг.
Натрий (Na)	142 мг.	108 мг.
Калий (K)	181 мг.	137 мг.
Магний (Mg)	57 мг.	43 мг.
Фосфор (P)	155 мг.	118 мг.
Железо (Fe)	2.1 мг.	1.6 мг.

Витамины:
A	0.1 мг.	0.1 мг.
E	1.4 мг.	1.1 мг.
B1	0.1 мг.	0.1 мг.
B2	0.1 мг.	0.08 мг.
B3	1.3 мг.	1 мг.
PP	2.6 мг.	2 мг.
C	0.2 мг.	0.2 мг.

Пасхальный кулич с цукатами и специями

Нужно: Дрожжи сухие, Мука, Молоко, Масло сливочное, Яйцо, Сметана, Изюм, Сахар ванильный, Сахар, Апельсиновые корочки, Цукаты, Вода

Сложность	5 из 5
Время работы	00:50
Время в сумме	02:20

Яйца, крашеные в шелухе из лука

Нужно: Масло подсолнечное, Яйцо

Сложность	1 из 5
Время работы	00:05
Время в сумме	00:50

Пасха заварная

Нужно: Творог, Масло сливочное, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Изюм, Цукаты

Сложность	3 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	12:25

Кулич "Пасхальный" классический

Нужно: Молоко, Дрожжи, Мука, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Масло сливочное, Изюм

Сложность	4 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	06:40

Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Нужно: Мандарины консервированные, Маскарпоне, Йогурт белый, Сахар, Сахар ванильный

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:40

Вареная спаржа под голландским соусом

Нужно: Спаржа, Яйцо (желток), Масло сливочное, Лимонный сок, Ветчина, Голландский соус (Sause Hollandaise)

Сложность	4 из 5
Время работы	00:40
Время в сумме	00:40

Имбирно-морковный суп

Нужно: Морковь, Имбирь, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный острый, Бульонный кубик, Вода, Молоко кокосовое, Апельсиновый сок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность	3 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	00:55

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:40
Время в сумме	00:40

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность	1 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	00:30

Студень, холодец классический с морковью

Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

Сложность	5 из 5
Время работы	01:00
Время в сумме	1 день

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Нужно: Салат Лоло Россо, Брынза, Крабовые палочки, Чеснок

Сложность	1 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:10

Пасхальный цветок с маком и цукатами

Пасхальный цветок с маком и цукатами

Способ приготовления

Калорийность, химический состав

Пасхальный цветок с маком и цукатами содержит(ат):

Комментарии

Добавить комментарий

Пасхальный кулич с цукатами и специями

Яйца, крашеные в шелухе из лука

Пасха заварная

Кулич "Пасхальный" классический

Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Вареная спаржа под голландским соусом

Имбирно-морковный суп

Рататуй в сковородке

"Кайфики" - закуска к пиву!

Студень, холодец классический с морковью

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками