Пасхальный цветок с маком и цукатами

Ингредиенты для порций (3 шт.):

Молоко	250 мл.
Яйцо	3 шт.
Масло сливочное	80 г.
Масло подсолнечное	1 ст.л.
Сахар	200 г.
Сахар ванильный	3 пакетик(а)
Дрожжи	40 г.
Мука	1 кг.
Цукаты	100 г.
Изюм	100 г.
Мак	150 г.
Соль	1 ч.л.
Корица	2 ч.л.
Сахарная пудра	4 ст.л.
Апельсиновый сок	50 мл.

Чего-то не хватает?

Сложность

4 из 5

Время готовки

01:00

Время всего

02:30

Пасхальный цветок готовится из сдобного дрожжевого теста с начинкой из мака и цукатов, а сверху поливается глазурью с апельсиновым вкусом.

Способ приготовления

Что необходимо

Готовим сдобное опарное дрожжевое тесто: молоко нагреть и покрошить в него дрожжи, перемешать, чтобы не было комочков

Готовую опару достать и приступить к приготовлению теста

Сливочное масло растопить в кастрюльке, но не доводить до кипения, остудить

В растопленное масло добавить сахар, ванильный сахар, разбить яйца и взбить миксером

В готовую опару добавить оставшуюся муку, аккуратно влить яично-сахарную смесь и замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам

Изюм промыть в теплой воде, высушить на кухонной бумаге и добавить в тесто, еще раз перемешать

Тесто смазать подсолнечным маслом и на столе, посыпанном мукой, раскатать тесто слоем толщиной примерно 1-2 см

Сверху выложить ровным слоем мак и посыпать цукататми

Свернуть тесто с начинкой в рулет

Рулет свернуть дугой

Соединить края, чтобы получился круг с пустым пространством по середине.Острым ножом по краям сделать надрезы, чтобы получились лепестки

1 желток взбить вилкой и смазать им цветок сверху

Фото: Аккуратно переложить рулет на противень, выложенный бумагой для выпекания. В центр можно поставить стеклянный стакан, чтобы рулет не потерял форму.Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить цветок и выпекать при температуре 200 градусов 30 минут

Аккуратно переложить рулет на противень, выложенный бумагой для выпекания. В центр можно поставить стеклянный стакан, чтобы рулет не потерял форму.Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить цветок и выпекать при температуре 200 градусов 30 минут

Приготовить апельсиновую глазурь: смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой, на медленном огне довести до кипения, помешивая

Готовый цветок вынуть из духовки, дать немного остыть и полить глазурью

Готовим сдобное опарное дрожжевое тесто: молоко нагреть и покрошить в него дрожжи, перемешать, чтобы не было комочков.
В смесь из молока и дрожжей добавить 1 ст.л. сахара и 1/2 муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 60 минут.
Готовую опару достать и приступить к приготовлению теста.
Сливочное масло растопить в кастрюльке, но не доводить до кипения, остудить.
В растопленное масло добавить сахар, ванильный сахар, разбить 2 яйца и взбить миксером.
В готовую опару добавить оставшуюся муку, аккуратно влить яично-сахарную смесь и замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Изюм промыть в теплой воде, высушить на кухонной бумаге и добавить в тесто, еще раз перемешать.
Тесто смазать подсолнечным маслом и на столе, посыпанном мукой, раскатать тесто слоем толщиной примерно 1-2 см.
Сверху выложить ровным слоем мак и посыпать цукататми.
Свернуть тесто с начинкой в рулет.
Рулет свернуть дугой, а затем соединить края, чтобы получился круг с пустым пространством по середине.
Острым ножом по краям сделать надрезы, чтобы получились лепестки.
1 желток взбить вилкой и смазать им цветок сверху.
Аккуратно переложить рулет на противень, выложенный бумагой для выпекания. В центр можно поставить стеклянный стакан, чтобы рулет не потерял форму.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить цветок и выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.
Приготовить апельсиновую глазурь: смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой, на медленном огне довести до кипения, помешивая.
Готовый цветок вынуть из духовки, дать немного остыть и полить глазурью.

Нравится

Калорийность, химический состав

Пасхальный цветок с маком и цукатами содержит(ат):

В 100 г.

В одной порции (76 г. / 0.1 шт.)

Жиры	8.7 г.	6.6 г.
Белки	7.8 г.	5.9 г.
Углеводы всего	51 г.	39 г.
из них сахар	12.6 г.	9.6 г.
Ккал	313	238
Хлебные единицы	4.2 ХЕ	3.2 ХЕ
1 ХЕ =	24 г.	24 г.
Гликемический индекс

Пищевые волокна	3.1 г.	2.4 г.
Жирные кислоты	0.6 г.	0.5 г.
Холестерин	57 мг.	43 мг.
Натрий (Na)	142 мг.	108 мг.
Калий (K)	181 мг.	137 мг.
Магний (Mg)	57 мг.	43 мг.
Фосфор (P)	155 мг.	118 мг.
Железо (Fe)	2.1 мг.	1.6 мг.

Витамины:
A	0.1 мг.	0.1 мг.
E	1.4 мг.	1.1 мг.
B1	0.1 мг.	0.1 мг.
B2	0.1 мг.	0.08 мг.
B3	1.3 мг.	1 мг.
PP	2.6 мг.	2 мг.
C	0.2 мг.	0.2 мг.

Пасхальный кулич с цукатами и специями

Нужно: Дрожжи сухие, Мука, Молоко, Масло сливочное, Яйцо, Сметана, Изюм, Сахар ванильный, Сахар, Апельсиновые корочки, Цукаты, Вода

Сложность	5 из 5
Время работы	00:50
Время в сумме	02:20

Яйца, крашеные в шелухе из лука

Нужно: Масло подсолнечное, Яйцо

Сложность	1 из 5
Время работы	00:05
Время в сумме	00:50

Пасха заварная

Нужно: Творог, Масло сливочное, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Изюм, Цукаты

Сложность	3 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	12:25

Кулич "Пасхальный" классический

Нужно: Молоко, Дрожжи, Мука, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Масло сливочное, Изюм

Сложность	4 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	06:40

Рулет из фарша в беконе "Фальшивый заяц"

Нужно: Фарш смешанный, Бекон, Морковь, Лук репчатый, Яйцо, Батон нарезной, Молоко

Сложность	3 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	01:15

Вареная спаржа под голландским соусом

Нужно: Спаржа, Яйцо (желток), Масло сливочное, Лимонный сок, Ветчина, Голландский соус (Sause Hollandaise)

Сложность	4 из 5
Время работы	00:40
Время в сумме	00:40

Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Нужно: Картофель отварной, Шпроты, Лук зеленый, Горошек зеленый, Морковь средняя отварная, Лук репчатый, Майонез

Сложность	2 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	00:45

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Нужно: Рулька свиная, Капуста квашеная, Картофель, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Лук репчатый

Сложность	4 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	02:20

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Нужно: Булочка белая, Бекон, Яйца-пашот, Голландский соус (Sause Hollandaise), Масло подсолнечное

Сложность	2 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	00:25

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:10

Салат с манго и козьим сыром

Нужно: Манго, Полевой салат, Помидоры Черри, Сыр козий, Сметана, Молоко, Орехи кедровые

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Пасхальный цветок с маком и цукатами

Пасхальный цветок с маком и цукатами

Способ приготовления

Калорийность, химический состав

Пасхальный цветок с маком и цукатами содержит(ат):

Комментарии

Добавить комментарий

Пасхальный кулич с цукатами и специями

Яйца, крашеные в шелухе из лука

Пасха заварная

Кулич "Пасхальный" классический

Рулет из фарша в беконе "Фальшивый заяц"

Вареная спаржа под голландским соусом

Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Сырно-луковый суп с фаршем

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Салат с манго и козьим сыром