5
0 5

Пирожки с капустой быстрого приготовления

Пирожки с капустой быстрого приготовления
Ингредиенты для порций (18 шт.):
Тесто слоеное
500 г.
Капуста белокачанная
600 г.
Яйца
2 шт.
Масло сливочное
100 г.
Мука
100 г.
Молоко
100 мл.
Яйцо (желток)
1 шт.
Соль
1 ч.л.
Сложность
Сложность
3 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:35
Время всего
Время до полной готовности блюда
01:05

Пирожки с капустой – традиционное закусочное блюдо. Ни один из праздников на Руси не обходился без пирогов или пирожков с капустой. Конечно, использовались и другие начинки, такие как мясной фарш, грибы, рыба, визига, но капуста – это то, что у каждой хозяйки всегда под рукой. Ну, и, конечно, классика – это бульон с пирожком.

Способ приготовления

Фото: В середину каждого куска теста положить 1 столовую ложку начинки. В середину каждого куска теста положить 1 столовую ложку начинки. Фото: Сформировать пирожки, защипать их и выложить на противень швом вниз Сформировать пирожки, защипать их и выложить на противень швом вниз Фото: Приготовить смесь для обмазывания пирожков: смешать желток с молоком Приготовить смесь для обмазывания пирожков: смешать желток с молоком Фото: Смазать пирожки сверху желтково-молочной смесью Смазать пирожки сверху желтково-молочной смесью Фото:
  1. Покупное слоеное дрожжевое тесто вынуть из морозильника и разморозить.
  2. Пока тесто размораживается, приготовить начинку. 
  3. Мелко нарезать капусту (убрав кочерыжку). 
  4. Добавить чайную ложку соли и помять капусту, чтобы она дала сок.
  5. Сварить вкрутую два яйца (варить 10 минут). 
  6. Остудить, почистить и мелко порезать. 
  7. Смешать с капустой.
  8. В глубокой сковородке распустить сливочное масло и положить капусту. 
  9. Перемешать. Приспускать капусту (3-4 минуты), все время перемешивая.
  10. Добавить молоко(90 мл.). 
  11. Тушить 10 минут. Попробовать. 
  12. Капуста должна быть чуть-чуть жестковатой и слегка хрустеть. Цвет капусты должен быть почти белый. Охладить. 
  13. Начинка из яйца с капустой готова.
  14. Доску посыпать мукой и раскатать тесто толщиной 2 мм. 
  15. Разрезать на 18 квадратиков (если две пластины теста по 250 г, то, значит,  разрезать каждую пластину на 9 частей). 
  16. Каждый квадрат слегка посыпать мукой и еще раскатать. 
  17. В середину каждого куска положить 1 столовую ложку начинки.
  18. Пирожки защипать. 
  19. Противень смазать маслом и поместить на него пирожки швом вниз.
  20. Желток смешать с оставшимся молоком и этой смесью смазать сверху пирожки.
  21. Разогреть духовку и на 5 минут поставить противень с пирожками сверху плиты, чтобы они немного поднялись.
  22. Противень с пирожками поставить в горячую духовку (180-2000)  и выпекать на среднем огне 30 минут. 
  23. Через 15-20 минут с начала выпекания противень развернуть, чтобы все пирожки равномерно пропеклись и покрылись золотистой корочкой.

Если у вас очень мало времени на готовку, то используйте готовое замороженное тесто. Сейчас оно всегда есть в продаже.

Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Пирожки с капустой быстрого приготовления содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (86 г. / 1 шт.)
Жиры 7.4 г.
Белки 2.2 г.
Углеводы всего 3.5 г.
из них сахар 0.02 г.
Ккал 91
Хлебные единицы 0.3 ХЕ
1 ХЕ = 291 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 0.8 г.
Жирные кислоты 0.7 г.
Холестерин 54 мг.
Натрий (Na) 188 мг.
Калий (K) 129 мг.
Магний (Mg) 7.6 мг.
Фосфор (P) 35 мг.
Железо (Fe) 0.5 мг.
Витамины:
A 0.03 мг.
E 0.1 мг.
B1 0.02 мг.
B2 0.06 мг.
B3 0.3 мг.
PP 0.7 мг.
C 16.1 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Пицца с цуккини на слоеном тесте

Пицца с цуккини на слоеном тесте

Нужно: Тесто слоеное, Цуккини, Томатная паста, Колбаса, Перец красный, Сыр Гауда

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:30
Ржаные лепешки

Ржаные лепешки

Нужно: Мука ржаная, Мука пшеничная, Дрожжи сухие, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
01:10
Время в сумме
02:00
Мини-круассаны с соленой семгой

Мини-круассаны с соленой семгой

Нужно: Тесто слоеное, Семга слабосоленая, Маргарин, Мука, Яйцо (желток), Молоко

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:45
Слоеный пирог с капустой и яйцом

Слоеный пирог с капустой и яйцом

Нужно: Капуста белокачанная, Яйцо, Тесто слоеное, Лук репчатый, Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:00
Пирог с грибами

Пирог с грибами

Нужно: Тесто слоеное, Рис, Грибы шампиньоны консервированные, Масло сливочное, Лук репчатый, Масло подсолнечное, Яйцо (желток)

Сложность
3 из 5
Время работы
00:35
Время в сумме
00:55
Пицца с колбасой и грибами

Пицца с колбасой и грибами

Нужно: Тесто слоеное дрожжевое, Колбаса вареная, Грибы шампиньоны консервированные, Соленые огурцы, Сыр Гауда, Кетчуп, Майонез

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:40
Трубочки с тыквой

Трубочки с тыквой

Нужно: Тыква, Мука, Масло сливочное, Чеснок, Яйцо, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:50
Пицца на слоеном тесте

Пицца на слоеном тесте

Нужно: Тесто слоеное, Кукуруза, Горошек зеленый, Соленые огурцы, Оливки, Колбаса, Сыр Гауда, Помидоры свежие, Перец зеленый, Майонез, Кетчуп

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:00
Вареная спаржа под голландским соусом

Вареная спаржа под голландским соусом

Нужно: Спаржа, Яйцо (желток), Масло сливочное, Лимонный сок, Ветчина, Голландский соус (Sause Hollandaise)

Сложность
4 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Картофель-рёшти с лососем

Картофель-рёшти с лососем

Нужно: Картофель, Лосось слабосоленый филе, Лук репчатый, Масло сливочное, Лук зеленый, Укроп свежий, Масло подсолнечное, Сметана, Хрен, Горчица

Сложность
2 из 5
Время работы
00:50
Время в сумме
01:50
Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Салат Цезарь с курицей

Салат "Цезарь" с курицей

Нужно: Куриная ножка, Салат Лоло Россо, Помидоры свежие, Хлеб белый, Сыр Гауда, Яйцо, Масло оливковое, Горчица, Лимонный сок, Соль

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:25
Рататуй в сковородке

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Фуль мидамeс по-сирийски

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15
Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Нужно: Мандарины консервированные, Маскарпоне, Йогурт белый, Сахар, Сахар ванильный

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:40
Сырно-луковый суп с фаршем

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20