5
0 5

Полезные советы

В этом разделе сайта собраны полезные советы, касающиеся готовки, сервировки и вообще работы на кухне.

Советы можно легко сортировать по темам, кликнув на интересующий Вас "тэг" облаке справа или под каждым советом. Например, так можно выбрать "приемы готовки".

Что делать, когда плохое настроение?

Очень часто это происходит из-за нехватки железа в организме. Чаще всего в этом виноваты сладкие продукты: мороженое, конфеты, торты, хотя могут быть и копчености, консервы. Интересно, что к такому же результату можно придти из-за быстрого неумелого похудания, когда исключаются продукты, содержащие железо. Ведь железо входит в состав гемоглобина, который снабжает организм кислородом и выводит из него двуокись углерода (СО2). Значит, надо обязательно включать в свой рацион говядину, печень, почки, яичный желток, цыплят, рыбу, соевые бобы, зеленые овощи, кресс-салат, моллюсков, сухофрукты, зелень.

Ну, а для того, чтобы поднять настроение – приготовьте баклажаны. Они богаты магнием, что очень полезно для нервной системы, нормализует сон и вообще повышает жизненный тонус.

А еще можно полакомиться абрикосами. Они очень вкусны и полезны. 100 г абрикосов содержит столько же железа, сколько содержится в 250 г печенки.

Ну, если уж совсем ничего не помогает, съешьте кусочек черного шоколада. Маленький. Вредно, конечно, но ничего, если очень хочется, то можно.

Тэги:

Как хранить зелень для супа?

Лучше всего хранить в воде (как цветы в вазе). Поставьте зелень в банку с водой. Красиво! Зелень дольше останется зеленой. Если всё же зелень увяла, то приготовьте слабый раствор уксуса и положите туда не надолго зелень. 

Тэги: , ,

Как оживить вялые огурцы?

Вы принесли из магазина (с рынка) вялые огурцы. Не огорчайтесь. Сделайте следующее. Возьмите миску, поставьте огурцы толстым кончиком вверх, налейте полторы чашки холодной воды и накройте полиэтиленовым пакетом. Поставьте миску с огурцами в самую нижнюю часть холодильника. Оставьте на ночь. Утром огурцы будут как новенькие – хрустящие и крепкие.

Тэги: ,

Как снять плёнку с печени?

Опустите печень на несколько минут в кипяток, плёнка будет отходить легче.

Тэги: ,

Можно ли варить треснутое яйцо?

Да, можно. Только посильнее посолите воду, в которой будет вариться яйцо.

Тэги: ,

Как избавиться от накипи в чайнике?

  1. Если накипь осела на дно и стенки чайника, можно прокипятить в нем воду с добавлением соляной кислоты или специальными средствами против накипи. Затем раствор слить и еще раз прокипятить с содой. Сполоснуть водой.
  2. Второй способ – использовать вместо соляной кислоты уксусную, попросту продажный уксус, или лимонную кислоту. Остальное делать точно так же.
  3. И, наконец, третий способ – если уж чайник очень «зарос» и стал тяжелым, купите новый. Не пожалеете!

 

Тэги:

Лазанья с жареными баклажанами

Лазанья с жареными баклажанами

Нужно: Баклажаны, Лимон, Масло оливковое, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Фарш смешанный, Томатная паста, Масло сливочное, Мука, Молоко, Листы лазаньи, Сыр Гауда, Сыр Пармезан

Сложность
3 из 5
Время работы
00:50
Время в сумме
01:50
Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Нужно: Лук репчатый, Лук красный, Морковь, Цуккини, Перец красный, Шампиньоны свежие, Масло оливковое, Сметана

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:50
Овощная запеканка из цуккини с сыром

Овощная запеканка из цуккини с сыром

Нужно: Цуккини, Сыр плавленый, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо, Сыр Пармезан, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:00
Макароны-ракушки с мясной и томатной начинками

Макароны-ракушки с мясной и томатной начинками

Нужно: Чеснок, Лук репчатый, Петрушка свежая, Масло оливковое, Фарш смешанный, Томатная паста, Помидоры в собственном соку, Помидоры, Оливки черные, Каперсы, Орехи кедровые, Макароны-ракушки, Сыр Гауда, Сыр Пармезан

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
01:00
Жульен с крабовыми палочками, сыром и грибами

Жульен с крабовыми палочками, сыром и грибами

Нужно: Грибы, Крабовые палочки, Сметана, Сыр Гауда, Апельсин, Лук репчатый, Масло подсолнечное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
01:00
Пасхальный цветок с маком и цукатами

Пасхальный цветок с маком и цукатами

Нужно: Молоко, Яйцо, Масло сливочное, Масло подсолнечное, Сахар, Сахар ванильный, Дрожжи, Мука, Цукаты, Изюм, Мак, Апельсиновый сок

Сложность
4 из 5
Время работы
01:00
Время в сумме
02:30
Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Нужно: Картофель, Морковь, Брокколи, Молоко, Яйцо, Сыр, Масло сливочное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:55
Куриные наггетсы в кокосовой стружке

Куриные наггетсы в кокосовой стружке

Нужно: Курица филе, Яйцо, Мука, Масло подсолнечное, Кокосовая стружка, Соус соевый, Имбирь, Масло оливковое, Лимонный сок

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:30
Тапас с креветками, перцем и цуккини

Тапас с креветками, перцем и цуккини

Нужно: Багет, Креветки, Цуккини, Перец красный, Чеснок, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Нужно: Рулька свиная, Капуста квашеная, Картофель, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Лук репчатый

Сложность
4 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:20
Картофель-рёшти с лососем

Картофель-рёшти с лососем

Нужно: Картофель, Лосось слабосоленый филе, Лук репчатый, Масло сливочное, Лук зеленый, Укроп свежий, Масло подсолнечное, Сметана, Хрен, Горчица

Сложность
2 из 5
Время работы
00:50
Время в сумме
01:50
Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Нужно: Картофель отварной, Шпроты, Лук зеленый, Горошек зеленый, Морковь средняя отварная, Лук репчатый, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:45
Вареная спаржа под голландским соусом

Вареная спаржа под голландским соусом

Нужно: Спаржа, Яйцо (желток), Масло сливочное, Лимонный сок, Ветчина, Голландский соус (Sause Hollandaise)

Сложность
4 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Холодный мандариновый десерт с маскарпоне

Нужно: Мандарины консервированные, Маскарпоне, Йогурт белый, Сахар, Сахар ванильный

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:40
Фуль мидамeс по-сирийски

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15
Студень, холодец классический с морковью

Студень, холодец классический с морковью

Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

Сложность
5 из 5
Время работы
01:00
Время в сумме
1 день