5
0 5

Рецепты на декабрь

Рождественские рецепты

День накануне Рождества, древний христианский праздник Богоявления, у нас называется Сочельник. В этот день – последний  день  Рождественского поста идут заключительные приготовления к празднику. Есть разрешалось только с появлением на небе первой звезды. Это и означало окончание поста. После этого начинаются  рождественские праздники. Они длятся с кануна Рождества до Крещения (19 января). В это время справляются святочные обряды – гадания, калядование, хождение ряженых по улицам и домам, в общем – постоянный праздник.

— Статья "Рождество"

Основное блюдо на Рождество практически во всех странах – это запеченный рождественский гусь или утка, или индейка. Рецепты приготовления несколько различаются, но не намного. Птица запекается целиком. Хотя никому, конечно, не возбраняется разделить птицу на части и запекать ее кусками. Тут уж как хозяйка любит. На гарнир – картошка, яблоки, капуста – в разных видах. 

Ну, а что еще? В России – кутья, в странах Балтии –  семга, форель или карп. Кутья – это распаренная пшеница с маком, грецкими орехами, изюмом и медом. 

На сладкое – рождественский пудинг или кекс, или самые разные печенья с ванилью, корицей и кардамоном. А дальше – кто что любит, лишь бы было вкусно!

А запивают-то чем? В Англии – бренди, в Испании – херес, в Италии и Франции – вино, в Португалии – портвейн. Кроме этого, конечно,  глинтвейн!!!

Глинтвейн (Glühwein)

Глинтвейн (Glühwein)

Нужно: Вино красное, Апельсины, Лимон, Ром

Сложность
1 из 5
Время работы
00:05
Время в сумме
00:20
Маковый Штоллен (Mohnstollen)

Маковый Штоллен (Mohnstollen)

Нужно: Мука, Молоко, Дрожжи, Сахар, Яйцо (желток), Яйцо (белок), Масло сливочное, Лимон, Мак, Сахар ванильный, Изюм, Миндаль

Сложность
4 из 5
Время работы
01:00
Время в сумме
1 день
Рождественский Штоллен (Christstollen)

Рождественский Штоллен (Christstollen)

Нужно: Миндаль, Яйцо, Мука, Изюм, Киш миш сушеный, Цукаты апельсиновые, Цукаты яблочные, Сахар ванильный, Дрожжи, Сахар, Молоко, Масло сливочное, Лимон

Сложность
4 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
3 недели
Сырно-яблочный слоеный салат с яйцом

Сырно-яблочный слоеный салат с яйцом

Нужно: Яблоки, Яйцо, Лук репчатый, Сыр Гауда, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:30
Апельсиновый кекс с маком

Апельсиновый кекс с маком

Нужно: Мука, Сода, Яйцо, Масло сливочное, Сахар, Молоко, Мак, Миндаль рубленый, Апельсины, Сметана, Сливочный сыр, Маскарпоне, Сахарная пудра

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
02:20
Немецкий картофельный салат

Немецкий картофельный салат

Нужно: Картофель, Лук красный, Масло подсолнечное, Бульонный кубик, Вода, Редис, Лук зеленый, Уксус

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
01:55