5
0 5

Салат "Цезарь" с рыбой

Салат Цезарь с рыбой
Ингредиенты для порций :
Рыба филе
300 г.
Хлеб белый
4 ломтик(а)
Салат Лоло Россо
8 листик(а)
Помидоры свежие
2 шт.
Сыр Пармезан (по желанию)
50 г.
Сыр
100 г.
Яйцо
2 шт.
Масло оливковое
100 мл.
Лимонный сок
50 мл.
Горчица
1 ч.л.
Соль
2 ч.л.
Сложность
Сложность
2 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:20
Время всего
Время до полной готовности блюда
00:25

Знаменитый салат "Цезарь" можно разнообразить начинкой из рыбы. От этого он станет еще более необычным. Рыба имеет более тонкий вкус, чем курица, поэтому ее нужно резать крупнее. Лучше всего подойдет лосось, но в принципе можно филе любой рыбы. Главное, чтобы не было костей, т.к. вылавливать их из салата будет особенно сложно.

Способ приготовления

Фото: Нам понадобится: Нам понадобится: Фото: Нарезать рыбу кубиками Нарезать рыбу кубиками Фото: Обжарить рыбу на сковороде Обжарить рыбу на сковороде Фото: Остутить рыбу Остутить рыбу Фото: Хлеб обжарить в тостере Хлеб обжарить в тостере Фото: Нарезать хлеб маленькими квадратиками Нарезать хлеб маленькими квадратиками Фото: Обжарить хлеб на сковороде Обжарить хлеб на сковороде Фото: Для заправки смешать яйцо, масло, сок лимона и горчицу Для заправки смешать яйцо, масло, сок лимона и горчицу Фото: Все компоненты тщательно перемешать Все компоненты тщательно перемешать Фото: Порвать листья салата в глубокую тарелку Порвать листья салата в глубокую тарелку Фото: Положить рыбу, дольки помидор и соус Положить рыбу, дольки помидор и соус Фото: Положить хлебушки и посыпать сыром. Положить хлебушки и посыпать сыром.
  1. Нарезать рыбу крупными кубиками.
  2. Обжарить рыбу на сковороде, добавить соль и сок лимона.
  3. Выложить рыбу в тарелку и остудить.
  4. Взять хлеб, нарезать квадратиками и обжарить в тостере.
  5. Нарезать хлеб маленькими квадратиками.
  6. Обжарить хлеб на сковороде до золотистого цвета.
  7. Приготовить соус - заправку: в кипяток положить 2 яйца, после закипания отварить 1 минуту. Остудить. В блендер почистить яица, добавить оливковое масло, сок лимона и горчицу. Тщательно перемешать.
  8. Листья салата вымыть, высушить и порвать маленькими кусочками в глубокую тарелку.
  9. Помидоры порезать дольками, добавить в салат.
  10. Добавить сверху рыбу и соус.
  11. Положить хлебушки, натереть сыр Гауда и добавить сыр Пармезан

Кстати, салат назван не в часть римского императора Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся в Мексике недалеко от границы с США. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи. В 1953 году салат "Цезарь" был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как "лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет".

— 
История салата "Цезарь"

    Приятного аппетита!

    Калорийность, химический состав

    Салат "Цезарь" с рыбой содержит(ат):

    В 100 г.
    В одной порции (660 г.)
    Жиры 96 г.
    Белки 65 г.
    Углеводы всего 35 г.
    из них сахар 0.2 г.
    Ккал 1272
    Хлебные единицы 2.9 ХЕ
    1 ХЕ = 225 г.
    Гликемический индекс
    Пищевые волокна 4.4 г.
    Жирные кислоты 21 г.
    Холестерин 453 мг.
    Натрий (Na) 4792 мг.
    Калий (K) 1435 мг.
    Магний (Mg) 116 мг.
    Фосфор (P) 572 мг.
    Железо (Fe) 6.1 мг.
    Витамины:
    A 0.5 мг.
    E 11.8 мг.
    B1 0.5 мг.
    B2 0.7 мг.
    B3 10.6 мг.
    PP 18.9 мг.
    C 48 мг.

    Комментарии

    Добавить комментарий


    Салат Эдельвейс

    Салат Эдельвейс

    Нужно: Помидоры свежие, Огурец свежий, Кукуруза, Курица филе, Перец желтый, Перец красный, Лук зеленый, Укроп свежий, Хлеб белый, Чеснок, Масло оливковое

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:30
    Время в сумме
    00:29
    Салат с манго и козьим сыром

    Салат с манго и козьим сыром

    Нужно: Манго, Полевой салат, Помидоры Черри, Сыр козий, Сметана, Молоко, Орехи кедровые

    Сложность
    2 из 5
    Время работы
    00:20
    Время в сумме
    00:20
    Салат с яйцом, беконом и сыром камамбер

    Салат с яйцом, беконом и сыром камамбер

    Нужно: Салат зеленый, Бекон, Яйцо, Сыр камамбер, Масло сливочное, Масло оливковое, Горчица, Уксус винный

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:15
    Время в сумме
    00:13
    Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

    Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

    Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:10
    Время в сумме
    00:10
    Летний салат из моркови, капусты и абрикосов

    Летний салат из моркови, капусты и абрикосов

    Нужно: Абрикосы, Капуста белокачанная, Морковь, Яблоки

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:20
    Время в сумме
    00:20
    Зеленый салат с яйцом, мандаринами и фетой

    Зеленый салат с яйцом, мандаринами и фетой

    Нужно: Салат зеленый, Яйцо, Сыр фета, Мандарины, Масло оливковое, Горчица, Яблочный уксус

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:15
    Время в сумме
    00:15
    Зеленый салат с редисом, оливками и фетой

    Зеленый салат с редисом, оливками и фетой

    Нужно: Салат Айсберг, Редис, Оливки, Сыр фета, Яйца, Укроп, Масло оливковое, Лимонный сок

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:15
    Время в сумме
    00:15
    Зеленый салат с авокадо и овощами

    Зеленый салат с авокадо и овощами

    Нужно: Зеленый салат Полевой, Авокадо, Помидоры свежие, Перец оранжевый, Огурец, Лимон, Майонез

    Сложность
    2 из 5
    Время работы
    00:20
    Время в сумме
    00:20
    Фуль мидамeс по-сирийски

    Фуль мидамeс по-сирийски

    Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:15
    Время в сумме
    00:15
    Кекс Столичный по ГОСТу

    Кекс Столичный по ГОСТу

    Нужно: Мука, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Масло сливочное, Изюм, Разрыхлитель

    Сложность
    3 из 5
    Время работы
    00:20
    Время в сумме
    01:50
    Тапас с креветками, перцем и цуккини

    Тапас с креветками, перцем и цуккини

    Нужно: Багет, Креветки, Цуккини, Перец красный, Чеснок, Масло оливковое

    Сложность
    2 из 5
    Время работы
    00:20
    Время в сумме
    00:20
    Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

    Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

    Нужно: Картофель отварной, Шпроты, Лук зеленый, Горошек зеленый, Морковь средняя отварная, Лук репчатый, Майонез

    Сложность
    2 из 5
    Время работы
    00:15
    Время в сумме
    00:45
    Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

    Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

    Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:10
    Время в сумме
    00:10
    Студень, холодец классический с морковью

    Студень, холодец классический с морковью

    Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

    Сложность
    5 из 5
    Время работы
    01:00
    Время в сумме
    1 день
    Омлет с лососем

    Омлет с лососем

    Нужно: Яйцо, Лосось слабосоленый филе, Масло сливочное, Молоко, Укроп свежий

    Сложность
    1 из 5
    Время работы
    00:10
    Время в сумме
    00:10
    Паэлья (Paella) по-домашнему

    Паэлья (Paella) по-домашнему

    Нужно: Морской коктейль, Перец красный, Перец желтый, Цуккини, Горошек зеленый замороженный, Лук репчатый, Помидоры свежие, Рис, Масло оливковое, Вода

    Сложность
    3 из 5
    Время работы
    00:30
    Время в сумме
    00:50