5
0 5

Салат из фунчозы с креветками и манго

Салат из фунчозы с креветками и манго
Ингредиенты для порций :
Креветки
200 г.
Стеклянная лапша (фунчоза)Справка
150 г.
Манго
1 шт.
Шампиньоны свежие
100 г.
Перец зеленый
1 шт.
Перец красный
1 шт.
Лук зеленый
50 г.
Чеснок
3 дольк(и)
Соус соевый
5 ст.л.
Уксус белый
4 ч.л.
Имбирь
30 г.
Масло подсолнечное
3 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Перец красный
0.5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Перец черный
0.5 ч.л.
Сложность
Сложность
3 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:50
Время всего
Время до полной готовности блюда
00:50

Необычный салат, имеющий азиатский вкус, основные компоненты которого: стеклянная лапша, креветки и манго. Салат тушится вместе со свежими овощами в сочетании с соевым соусом. Дополняют вкусовые качества салата такие компоненты, как имбирь и специи. Такой салат можно подать как закуску или в качестве основного блюда, горячим или холодным.

Способ приготовления

Фото: Что понадобится Что понадобится Фото: Стеклянную лапшу опустить в горячую воду и проварить 5 минут, затем слить воду и скинуть лапшу в сито Стеклянную лапшу опустить в горячую воду и проварить 5 минут, затем слить воду и скинуть лапшу в сито Фото: Красный и зеленый перец вымыть, удалить семечки, промыть мякоть еще раз и мелко порезать Красный и зеленый перец вымыть, удалить семечки, промыть мякоть еще раз и мелко порезать Фото: Шампиньоны вымыть и порезать дольками.Зеленый лук промыть и нарезать кружочками, чеснок очистить от кожуры и измельчить Шампиньоны вымыть и порезать дольками.Зеленый лук промыть и нарезать кружочками, чеснок очистить от кожуры и измельчить Фото: Приготовить соус-заправку: смешать в шлубокой миске соевый соус, белый уксус, почищенный и мелко натертый имбирь, сахар, красный и черный перец, тщательно перемешать Приготовить соус-заправку: смешать в шлубокой миске соевый соус, белый уксус, почищенный и мелко натертый имбирь, сахар, красный и черный перец, тщательно перемешать Фото: Манго вымыть, почистить, удалить косточку, мякоть нарезать дольками Манго вымыть, почистить, удалить косточку, мякоть нарезать дольками Фото: На сковороду налить масло и поставить на огонь, добавить порезанный красный и зеленый перец, креветки, и тушить на среднем огне 5 минут На сковороду налить масло и поставить на огонь, добавить порезанный красный и зеленый перец, креветки, и тушить на среднем огне 5 минут Фото: В сковороду добавить порезанные шампиньоны, зеленый лук и чеснок, перемешать, тушить на среднем огне еще 5 минут В сковороду добавить порезанные шампиньоны, зеленый лук и чеснок, перемешать, тушить на среднем огне еще 5 минут Фото: Добавить в сковоролу манго, стеклянные макароны и полить сверху соусом-заправкой, посолить Добавить в сковоролу манго, стеклянные макароны и полить сверху соусом-заправкой, посолить Фото: Все аккуратно перемешать и тушить на среднем огне еще 10 минут, помешивая Все аккуратно перемешать и тушить на среднем огне еще 10 минут, помешивая Фото: Готовый салат разложить по тарелкам Готовый салат разложить по тарелкам
  1. Стеклянную лапшу опустить в горячую воду и проварить 5 минут, затем слить воду и скинуть лапшу в сито.
  2. Красный и зеленый перец вымыть, удалить семечки, промыть мякоть еще раз и мелко порезать.
  3. Шампиньоны вымыть и порезать дольками.
  4. Зеленый лук промыть и нарезать кружочками, чеснок очистить от кожуры и измельчить.
  5. Приготовить соус-заправку: смешать в шлубокой миске соевый соус, белый уксус, почищенный и мелко натертый имбирь, сахар, красный и черный перец, тщательно перемешать.
  6. Манго вымыть, почистить, удалить косточку, мякоть нарезать дольками.
  7. На сковороду налить масло и поставить на огонь, добавить порезанный красный и зеленый перец, креветки, и тушить на среднем огне 5 минут.
  8. В сковороду добавить порезанные шампиньоны, зеленый лук и чеснок, перемешать, тушить на среднем огне еще 5 минут.
  9. Добавить в сковоролу манго, стеклянные макароны и полить сверху соусом-заправкой, посолить.
  10. Все аккуратно перемешать и тушить на среднем огне еще 10 минут, помешивая.
  11. Готовый салат разложить по тарелкам.

Стеклянная лапша, как ее еще называют, фунчоза или китайская лапша - лапша, в основе которой крахмал картофельный или из бобов. Продается такая лапша в сушоном виде, а стеклянной ее называют потому, что после варки она становится прозрачной. Далее...

Важной составляющей салата является фрукт манго. Существует около 1000 сортов манго, которые различаюся по вкусу, форме и размеру плода.  Этот фрукт был завезен в Европу из Индии еще в 16 веке. Он широко используется для приготовления соков, компотов и мармеладов. Чтобы выбрать хороший плод манго, надо слегка надавать на плод, если кожа хорошо мнется - плод спелый. Также характерен яркий аромат. 

Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Салат из фунчозы с креветками и манго содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (149 г.)
Жиры 7.4 г.
Белки 9.5 г.
Углеводы всего 22 г.
из них сахар 4.6 г.
Ккал 194
Хлебные единицы 1.8 ХЕ
1 ХЕ = 82 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 1 г.
Жирные кислоты 4.4 г.
Холестерин 53 мг.
Натрий (Na) 479 мг.
Калий (K) 184 мг.
Магний (Mg) 18.2 мг.
Фосфор (P) 81 мг.
Железо (Fe) 0.8 мг.
Витамины:
A 0.07 мг.
E 3.3 мг.
B1 0.04 мг.
B2 0.1 мг.
B3 1.2 мг.
PP 2.3 мг.
C 51 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Салат с креветками, киви и авокадо

Салат с креветками, киви и авокадо

Нужно: Креветки, Авокадо, Киви, Яблоки, Майонез, Йогурт натуральный, Укроп свежий, Мед жидкий, Лимон

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:20
Рыба под маринадом из лука и моркови

Рыба под маринадом из лука и моркови

Нужно: Рыба филе, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Масло подсолнечное, Мука, Сахар, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
06:50
Слоеный салат со шпротами, сыром и яйцом

Слоеный салат со шпротами, сыром и яйцом

Нужно: Шпроты, Сыр Гауда, Морковь, Яйцо, Лук репчатый, Картофель отварной, Майонез, Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
12:50
Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Нужно: Картофель отварной, Шпроты, Лук зеленый, Горошек зеленый, Морковь средняя отварная, Лук репчатый, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:45
Торт-салат с крабовыми палочками и яйцом

Торт-салат с крабовыми палочками и яйцом

Нужно: Рис, Яйцо, Крабовые палочки, Лук репчатый, Кукуруза, Майонез, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
03:20
Салат из китайской капусты с крабами

Салат из китайской капусты с крабами

Нужно: Капуста китайская, Помидоры свежие, Лук репчатый, Перец красный, Огурец свежий, Яйцо, Кукуруза, Крабовые палочки, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:40
Салат Мимоза с тунцом

Салат "Мимоза" с тунцом

Нужно: Картофель отварной, Морковь средняя отварная, Лук репчатый, Яйцо, Тунец в масле (консерва), Майонез

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
03:00
Салат из крабовых палочек и сыра

Салат из крабовых палочек и сыра

Нужно: Крабовые палочки, Сыр Гауда, Майонез, Лимон, Чеснок

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Салат из картофеля, шпрот и зеленого лука

Нужно: Картофель отварной, Шпроты, Лук зеленый, Горошек зеленый, Морковь средняя отварная, Лук репчатый, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:45
Тапас с креветками, перцем и цуккини

Тапас с креветками, перцем и цуккини

Нужно: Багет, Креветки, Цуккини, Перец красный, Чеснок, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Рататуй в сковородке

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Нужно: Салат Лоло Россо, Брынза, Крабовые палочки, Чеснок

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Рулет из фарша в беконе Фальшивый заяц

Рулет из фарша в беконе "Фальшивый заяц"

Нужно: Фарш смешанный, Бекон, Морковь, Лук репчатый, Яйцо, Батон нарезной, Молоко

Сложность
3 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:15
Кайфики - закуска к пиву!

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:30
Картофель-рёшти с лососем

Картофель-рёшти с лососем

Нужно: Картофель, Лосось слабосоленый филе, Лук репчатый, Масло сливочное, Лук зеленый, Укроп свежий, Масло подсолнечное, Сметана, Хрен, Горчица

Сложность
2 из 5
Время работы
00:50
Время в сумме
01:50
Имбирно-морковный суп

Имбирно-морковный суп

Нужно: Морковь, Имбирь, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный острый, Бульонный кубик, Вода, Молоко кокосовое, Апельсиновый сок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:55