5
0 5

Салат-гарнир из запеченных овощей

Салат-гарнир из запеченных овощей
Ингредиенты для порций :
Баклажаны
2 шт.
Кабачки
2 шт.
Помидоры свежие
4 шт.
Перец красный
1 шт.
Перец желтый
1 шт.
Перец зеленый
1 шт.
Чеснок
2 дольк(и)
Масло оливковое
60 мл.
Уксус бальзамический
1 ст.л.
Петрушка свежая
50 г.
Сахар
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Перец смешанный
1 ч.л.
Сложность
Сложность
3 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:25
Время всего
Время до полной готовности блюда
01:00

Салат из баклажан, кабачков, помидор и перца, обжаренных на сковороде без масла и запеченных в духовке в собственном соку. Салат заправляется смесью из оливкового масла, бальзамического уксуса, свежей петрушки, чеснока и соли. Салат можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Способ приготовления

Фото: Нам понадобится: Нам понадобится: Фото: Нарезать овощи Нарезать овощи Фото: Порциями обжарить баклажаны с двух сторон на маленьком огне  по 2 минуты с каждой стороны Порциями обжарить баклажаны с двух сторон на маленьком огне по 2 минуты с каждой стороны Фото: Сложить баклажаны в глубокую салатницу Сложить баклажаны в глубокую салатницу Фото: Порциями обжарить кабачки с двух сторон на маленьком огне по 2 минуты с каждой стороны Порциями обжарить кабачки с двух сторон на маленьком огне по 2 минуты с каждой стороны Фото: Сложить кабачки в салатницу Сложить кабачки в салатницу Фото: Положить на сковородку помидоры и перцы, обжарить на маленьком огне перемешивая примерно 1,5 минуты Положить на сковородку помидоры и перцы, обжарить на маленьком огне перемешивая примерно 1,5 минуты Фото: Сложить перцы с помидорами в салатницу Сложить перцы с помидорами в салатницу Фото: Пожарить в таком же порядке все оставшиеся овощи Пожарить в таком же порядке все оставшиеся овощи Фото: В форму для выпекания положить фольгу и сложить овощи В форму для выпекания положить фольгу и сложить овощи Фото: Закрыть овощи фольгой сверху и поставить в духовку Закрыть овощи фольгой сверху и поставить в духовку Фото: Приготовить заправку для салата Приготовить заправку для салата Фото: Добавить заправку к овощам и перемешать Добавить заправку к овощам и перемешать
  1. Все овощи вымыть.
  2. Баклажаны и кабачки нарезать кружочками толщиной примерно 1 см.
  3. Из перцев вынуть семечки и нарезать соломкой.
  4. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
  5. Разогреть сухую сковородку.
  6. Порциями обжарить баклажаны с двух сторон на маленьком огне  по 2 минуты с каждой стороны.
  7. Сложить баклажаны в глубокую салатницу.
  8. Порциями обжарить кабачки с двух сторон на маленьком огне по 2 минуты с каждой стороны.
  9. Сложить кабачки в глубокую тарелку.
  10. Положить на сковородку помидоры и перцы, обжарить на маленьком огне, перемешивая, примерно 1,5 минуты.
  11. Сложить помидоры с перцами в глубокую тарелку.
  12. Пожарить все оставшиеся овощи, складывая их в салатницу.
  13. В глубокую форму для выпекания положить фольгу и переложить овощи из салатницы.
  14. Закрыть форму фольгой сверху и поставить в духовку.
  15. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.
  16. Приготовить заправку: смешать измельченные петрушку и чеснок с бальзамическим уксусом, солью, перцем и сахаром, добавить оливковое масло и перемешать.
  17. Готовые овощи вынуть из духовки и сложить в салатницу.
  18. Добавить к овощам заправку и перемешать.
Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Салат-гарнир из запеченных овощей содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (516 г.)
Жиры 8.5 г.
Белки 4.6 г.
Углеводы всего 23 г.
из них сахар 0.9 г.
Ккал 189
Хлебные единицы 1.9 ХЕ
1 ХЕ = 271 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 7.2 г.
Жирные кислоты 1 г.
Холестерин 0 мг.
Натрий (Na) 835 мг.
Калий (K) 1218 мг.
Магний (Mg) 55 мг.
Фосфор (P) 114 мг.
Железо (Fe) 2.6 мг.
Витамины:
A 0.3 мг.
E 2.3 мг.
B1 0.2 мг.
B2 0.2 мг.
B3 2.8 мг.
PP 3.7 мг.
C 143 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы

Нужно: Тыква, Мука, Яйцо, Масло подсолнечное

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:16
Запеченный картофель с баклажаном и сыром

Запеченный картофель с баклажаном и сыром

Нужно: Картофель, Баклажаны, Помидоры свежие, Сметана, Майонез, Сыр Гауда, Чеснок, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:20
Отварной картофель с маслом и луком

Отварной картофель с маслом и луком

Нужно: Картофель, Масло сливочное, Лук зеленый

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
01:10
Тушеная тыква с беконом и морковью

Тушеная тыква с беконом и морковью

Нужно: Морковь, Тыква, Масло подсолнечное, Бекон

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Цветная капуста с морковью и сыром

Цветная капуста с морковью и сыром

Нужно: Капуста цветная, Морковь, Масло сливочное, Сыр с голубой плесенью (блю), Петрушка

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:25
Картофельное пюре

Картофельное пюре

Нужно: Картофель, Молоко, Масло сливочное

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:40
Тыква жареная

Тыква жареная

Нужно: Тыква, Масло подсолнечное, Сметана, Мука

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:15
Тыква в молочном соусе

Тыква в молочном соусе

Нужно: Тыква, Масло сливочное, Мука, Вода

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Омлет с лососем

Омлет с лососем

Нужно: Яйцо, Лосось слабосоленый филе, Масло сливочное, Молоко, Укроп свежий

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Нужно: Салат Лоло Россо, Брынза, Крабовые палочки, Чеснок

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Рататуй в сковородке

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Имбирно-морковный суп

Имбирно-морковный суп

Нужно: Морковь, Имбирь, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный острый, Бульонный кубик, Вода, Молоко кокосовое, Апельсиновый сок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:55
Коктейль Черная смерть (Black Death)

Коктейль "Черная смерть" (Black Death)

Нужно: Текила (Tequila), Гренадин (сироп), Блю Кюрасао (Blue Curacao), Апельсиновый сок, Лимонный сок, Лед кубиками

Сложность
1 из 5
Время работы
00:03
Время в сумме
00:03
Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Нужно: Багет, Хамон (испанская ветчина), Сыр мягкий, Оливки, Помидоры Черри

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Антипасти

Антипасти

Нужно: Перец желтый, Перец зеленый, Перец красный, Баклажаны, Цуккини, Чеснок, Лук репчатый, Сыр фета, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Паэлья (Paella) по-домашнему

Паэлья (Paella) по-домашнему

Нужно: Морской коктейль, Перец красный, Перец желтый, Цуккини, Горошек зеленый замороженный, Лук репчатый, Помидоры свежие, Рис, Масло оливковое, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:50