5
0 5

Щи из кислой капусты на свиных ребрышках

Щи из кислой капусты на свиных ребрышках
Ингредиенты для порций :
Ребрышки свиные
300 г.
Капуста квашеная
500 г.
Картошка крупная
2 шт.
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Лист лавровый
1 шт.
Укроп
40 г.
Петрушка
40 г.
Вода
2.5 л.
Соль
1 ст.л.
Бульонный кубик
2 шт.
Сметана
6 ч.л.
Сложность
Сложность
2 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:15
Время всего
Время до полной готовности блюда
03:20

«Щи да каша – пища наша», гласит русская пословица. На Руси издавна квасили капусту, т.к. так легче было её сохранить. Кислую капусту тушили, варили из неё суп, делали квас, пекли пироги, ну, и конечно, ели просто квашеную. Щи из кислой капусты могут быть постные или скоромные, т.е. на мясном бульоне.

Способ приготовления

Фото: Отварить свиные ребрышки с овощами и специями Отварить свиные ребрышки с овощами и специями Фото: Готовый суп разлить по тарелкам и положить сметану Готовый суп разлить по тарелкам и положить сметану
  1. В кастрюлю налить 2,5 литра воды и положить свиные рёбрышки.
  2. Довести до кипения и снять пену.
  3. Добавить репчатый лук, лавровый лист и посолить.
  4. Варить в течение двух часов на небольшом огне.
  5. Картофель и морковь почистить и нарезать кубиками.
  6. Луковицу вынуть. В кастрюлю с бульоном положить картошку, морковь, зелень, кислую капусту. 
  7. Варить 45 минут. За 5 минут до окончания варки положить бульонные кубики.
  8. Щи разлить по тарелкам, посыпать немного зеленью, положить чайную ложку сметаны. 

Если у Вас выкипит много воды, то ее можно долить в процессе варки.

Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Щи из кислой капусты на свиных ребрышках содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (658 г.)
Жиры 26 г.
Белки 9.9 г.
Углеводы всего 14.9 г.
из них сахар 1.5 г.
Ккал 338
Хлебные единицы 1.2 ХЕ
1 ХЕ = 530 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 3.2 г.
Жирные кислоты 0 г.
Холестерин 38 мг.
Натрий (Na) 3581 мг.
Калий (K) 741 мг.
Магний (Mg) 50 мг.
Фосфор (P) 154 мг.
Железо (Fe) 2.1 мг.
Витамины:
A 0.7 мг.
E 0.5 мг.
B1 0.3 мг.
B2 0.1 мг.
B3 2.4 мг.
PP 4.2 мг.
C 38 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Щи из молодой капусты с фрикадельками

Щи из молодой капусты с фрикадельками

Нужно: Капуста китайская, Фарш, Укроп свежий, Петрушка свежая, Помидоры свежие, Вода, Хлеб белый, Картофель, Сметана

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:55
Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками

Нужно: Свинина, Фарш говяжий, Вермишель, Помидоры в собственном соку, Лук репчатый, Лук-порей, Морковь, Капуста цветная, Манная крупа, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:10
Сырно-луковый суп с фаршем

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Гороховый суп c копченой рулькой

Гороховый суп c копченой рулькой

Нужно: Рулька свиная копченая, Горох, Укроп, Петрушка, Помидоры свежие, Картошка крупная, Морковь, Вода, Лук репчатый, Сметана

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
02:00
Гуляш суп по-венгерски

Гуляш суп по-венгерски

Нужно: Масло сливочное, Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Картофель, Морковь, Перец желтый, Перец красный, Помидоры, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
01:50
Солянка по-домашнему

Солянка по-домашнему

Нужно: Свинина, Лук репчатый, Оливки, Лимон, Сосиски, Соленые огурцы, Томатная паста, Картофель, Морковь, Бекон, Сметана, Вода, Масло подсолнечное

Сложность
4 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
03:30
Борщ Украинский

Борщ "Украинский"

Нужно: Капуста белокачанная, Свинина с косточкой, Сало, Морковь средняя отварная, Картофель отварной, Свекла, Чеснок, Лук репчатый, Масло оливковое, Помидоры свежие, Сметана, Вода

Сложность
4 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
01:30
Щи со свиной косточкой

Щи со свиной косточкой

Нужно: Ребрышки свиные, Капуста белокачанная, Морковь средняя отварная, Картофель отварной, Помидоры свежие, Бульонный кубик, Сметана, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
01:40
Рататуй в сковородке

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Кайфики - закуска к пиву!

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:30
Кекс Столичный по ГОСТу

Кекс Столичный по ГОСТу

Нужно: Мука, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Масло сливочное, Изюм, Разрыхлитель

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:50
Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Сырно-луковый суп с фаршем

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Фуль мидамeс по-сирийски

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15
Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Нужно: Булочка белая, Бекон, Яйца-пашот, Голландский соус (Sause Hollandaise), Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Коктейль Черная смерть (Black Death)

Коктейль "Черная смерть" (Black Death)

Нужно: Текила (Tequila), Гренадин (сироп), Блю Кюрасао (Blue Curacao), Апельсиновый сок, Лимонный сок, Лед кубиками

Сложность
1 из 5
Время работы
00:03
Время в сумме
00:03