Вареная спаржа под голландским соусом

Ингредиенты для порций :

Спаржа	2 кг.
Яйцо (желток)	4 шт.
Масло сливочное	150 г.
Вино белое (по желанию)	2 ст.л.
Вода	3 л.
Лимонный сок	1 ч.л.
Соль	4 ст.л.
Перец черный	0.5 ч.л.
Сахар	0.5 ч.л.
Ветчина	200 г.
Голландский соус (Sause Hollandaise)	200 г.

Чего-то не хватает?

Сложность

4 из 5

Время готовки

00:40

Время всего

00:40

Спаржа сама по себе очень вкусная и полезная. Ее можно варить, тушить, жарить и запекать. Мы предлагаем Вам рецепт отварной белой спаржи под голландским соусом. Традиционно, спаржу принято есть с ветчиной.

Способ приготовления

Нам понадобится

Спаржу вымыть и высушить

Почистить спаржу: можно чистить ножом или картофелечисткой

Почищенную спаржу сформировать в небольшие пучки и перевязать их светлой ниткой

Как только вода закипит, аккуратно опустить связанные пучки спаржи в кипящую воду и посолить

Накрыть кастрюлю крышкой, сделать средний огонь и варить спаржу около 20 минут

Приготовить голландский соус для спаржи

Готовую спаржу выложить на тарелку, снять нитку, которой она была связана.Сверху полить спаржу голландским соусом и выложить ветчину

Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения.
Спаржу вымыть и высушить.
Почистить спаржу: можно чистить ножом или картофелечисткой.
Почищенную спаржу сформировать в небольшие пучки и перевязать их светлой ниткой.
Как только вода закипит, аккуратно опустить связанные пучки спаржи в кипящую воду и посолить.
Накрыть кастрюлю крышкой, сделать средний огонь и варить спаржу около 20 минут.
Пока спаржа варится, приготовить для нее голландский соус (Sause Hollandaise).
Готовую спаржу выложить на тарелку, снять нитку, которой она была связана.
Сверху полить спаржу голландским соусом и выложить ветчину.

Нравится

Калорийность, химический состав

Вареная спаржа под голландским соусом содержит(ат):

В 100 г.

В одной порции (1473 г.)

Жиры	7.7 г.	113 г.
Белки	4 г.	59 г.
Углеводы всего	2.5 г.	36 г.
из них сахар	0.1 г.	2 г.
Ккал	96	1410
Хлебные единицы	0.2 ХЕ	3 ХЕ
1 ХЕ =	486 г.	486 г.
Гликемический индекс

Пищевые волокна	1 г.	15.4 г.
Жирные кислоты	0.2 г.	2.5 г.
Холестерин	79 мг.	1170 мг.
Натрий (Na)	897 мг.	13211 мг.
Калий (K)	175 мг.	2585 мг.
Магний (Mg)	17.9 мг.	263 мг.
Фосфор (P)	82 мг.	1204 мг.
Железо (Fe)	1.1 мг.	15.8 мг.

Витамины:
A	0.1 мг.	1.9 мг.
E	1.6 мг.	23 мг.
B1	0.1 мг.	1.5 мг.
B2	0.1 мг.	2.1 мг.
B3	0.9 мг.	12.8 мг.
PP	1.8 мг.	27 мг.
C	14 мг.	206 мг.

Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Нужно: Лук репчатый, Лук красный, Морковь, Цуккини, Перец красный, Шампиньоны свежие, Масло оливковое, Сметана

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:50

Овощная запеканка из цуккини с сыром

Нужно: Цуккини, Сыр плавленый, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо, Сыр Пармезан, Масло оливковое

Сложность	1 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	01:00

Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Нужно: Картофель, Морковь, Брокколи, Молоко, Яйцо, Сыр, Масло сливочное

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:55

Каннеллони с рукколой и маскарпоне

Нужно: Каннеллони (макароны-трубочки), Руккола, Маскарпоне, Рикотта, Сыр Гауда, Сыр Пармезан, Молоко, Масло сливочное, Мука, Масло оливковое

Сложность	3 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:40

Драники с брокколи и моцареллой

Нужно: Картофель, Молоко, Масло сливочное, Брокколи, Сыр Моцарелла, Яйцо, Масло подсолнечное, Мука панировочная

Сложность	4 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	01:30

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:40
Время в сумме	00:40

Кабачки кольцами с помидорами и сыром

Нужно: Кабачок, Помидоры, Сыр Гауда, Молоко, Мука, Яйцо, Масло подсолнечное

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:40

Гречка с подливкой из грибов в сливках

Нужно: Гречка, Шампиньоны свежие, Сливки, Лук репчатый, Мука, Масло сливочное, Масло подсолнечное

Сложность	2 из 5
Время работы	00:30
Время в сумме	00:30

Студень, холодец классический с морковью

Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

Сложность	5 из 5
Время работы	01:00
Время в сумме	1 день

Имбирно-морковный суп

Нужно: Морковь, Имбирь, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный острый, Бульонный кубик, Вода, Молоко кокосовое, Апельсиновый сок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность	3 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	00:55

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Нужно: Багет, Хамон (испанская ветчина), Сыр мягкий, Оливки, Помидоры Черри

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:10

Салат с манго и козьим сыром

Нужно: Манго, Полевой салат, Помидоры Черри, Сыр козий, Сметана, Молоко, Орехи кедровые

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Нужно: Булочка белая, Бекон, Яйца-пашот, Голландский соус (Sause Hollandaise), Масло подсолнечное

Сложность	2 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	00:25

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность	1 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	00:30

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:40
Время в сумме	00:40

Картофель-рёшти с лососем

Нужно: Картофель, Лосось слабосоленый филе, Лук репчатый, Масло сливочное, Лук зеленый, Укроп свежий, Масло подсолнечное, Сметана, Хрен, Горчица

Сложность	2 из 5
Время работы	00:50
Время в сумме	01:50

Вареная спаржа под голландским соусом

Вареная спаржа под голландским соусом

Способ приготовления

Калорийность, химический состав

Вареная спаржа под голландским соусом содержит(ат):

Комментарии

Добавить комментарий

Тушеные овощи с грибами в сметанном соусе

Овощная запеканка из цуккини с сыром

Картофельная запеканка с брокколи и морковью

Каннеллони с рукколой и маскарпоне

Драники с брокколи и моцареллой

Рататуй в сковородке

Кабачки кольцами с помидорами и сыром

Гречка с подливкой из грибов в сливках

Студень, холодец классический с морковью

Имбирно-морковный суп

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Салат с манго и козьим сыром

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

"Кайфики" - закуска к пиву!

Рататуй в сковородке

Картофель-рёшти с лососем