5
0 5

Уха из судака

Уха из судака
Ингредиенты для порций :
Судак
800 г.
Морковь
2 шт.
Картофель
3 шт.
Укроп
50 г.
Петрушка
50 г.
Соль
1 ст.л.
Бульонный кубик
2 шт.
Вода
2.5 л.
Лук репчатый
1 шт.
Сложность
Сложность
2 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:20
Время всего
Время до полной готовности блюда
01:00

Судак относится к категории нежирных рыб, содержащих около 4% жира. Поэтому блюда из судака – это диетические блюда. Они даже используются в специальном диетическом питании. При разделке судака удаляют голову, хвост, плавники и все внутренности рыбы. Рыбу чистят от чешуи, тщательно моют и режут на порционные куски.

Способ приготовления

Фото: Для приготовления ухи из судака нам понадобится: Для приготовления ухи из судака нам понадобится: Фото: В кастрюлю налить воду, добавить луковицу, нарезанные морковь и зелень, положить рыбу и картофель. Посолить В кастрюлю налить воду, добавить луковицу, нарезанные морковь и зелень, положить рыбу и картофель. Посолить Фото: Готовую уху разлить по тарелкам и посыпать зеленью Готовую уху разлить по тарелкам и посыпать зеленью
  1. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники. 
  2. Очистить рыбу от чешуи, вымыть и разрезать на куски.
  3. Морковь и зелень мелко нарезать. 
  4. Картофель почистить и порезать брусочками. 
  5. Луковицу очистить. 
  6. В кастрюлю налить воду, добавить луковицу, нарезанные морковь и зелень, положить рыбу.
  7. На большом огне нагреть уху, а как только начнётся кипение воды, огонь убавить до минимального. 
  8. Снять пену, посолить и варить еще  20 минут.
  9. Добавить картофель и варить ещё 15 минут до готовности картофеля.
  10. В конце варки добавить бульонные кубики.
  11. Рыбу вытащить шумовкой и использовать для приготовления второго блюда.
  12. При подаче уху в тарелках посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Уха из судака содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (679 г.)
Жиры 2.5 г.
Белки 27 г.
Углеводы всего 12.5 г.
из них сахар 1.5 г.
Ккал 185
Хлебные единицы 1 ХЕ
1 ХЕ = 652 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 1.9 г.
Жирные кислоты 0 г.
Холестерин 82 мг.
Натрий (Na) 2913 мг.
Калий (K) 816 мг.
Магний (Mg) 72 мг.
Фосфор (P) 386 мг.
Железо (Fe) 1.8 мг.
Витамины:
A 0.8 мг.
E 2.9 мг.
B1 0.2 мг.
B2 0.2 мг.
B3 3.7 мг.
PP 8.4 мг.
C 37 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Финский сливочный суп Лохикейто с лососем

Финский сливочный суп Лохикейто с лососем

Нужно: Лосось филе, Укроп свежий, Петрушка свежая, Сливки, Мука, Лук репчатый, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:50
Финский суп Лохикейто с лососем и морковью

Финский суп Лохикейто с лососем и морковью

Нужно: Лосось филе, Сливки, Морковь, Лук репчатый, Картофель, Укроп свежий, Петрушка свежая, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:45
Солянка из осетрины

Солянка из осетрины

Нужно: Осетрина, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Соленые огурцы, Оливки, Томатная паста, Сметана, Укроп, Петрушка, Масло подсолнечное, Лимон, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:40
Королевская уха из осетра

Королевская уха из осетра

Нужно: Осетрина, Картофель, Морковь, Укроп, Петрушка, Лук репчатый, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:05
Рыбный суп

Рыбный суп

Нужно: Рыба филе, Картофель, Морковь, Укроп, Петрушка, Помидоры, Лук репчатый, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:50
Кайфики - закуска к пиву!

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:30
Рататуй в сковородке

Рататуй в сковородке

Нужно: Лук репчатый, Лук репчатый синий, Перец зеленый, Перец красный, Цуккини, Баклажаны, Помидоры свежие, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Нужно: Булочка белая, Бекон, Яйца-пашот, Голландский соус (Sause Hollandaise), Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Паэлья (Paella) по-домашнему

Паэлья (Paella) по-домашнему

Нужно: Морской коктейль, Перец красный, Перец желтый, Цуккини, Горошек зеленый замороженный, Лук репчатый, Помидоры свежие, Рис, Масло оливковое, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:50
Антипасти

Антипасти

Нужно: Перец желтый, Перец зеленый, Перец красный, Баклажаны, Цуккини, Чеснок, Лук репчатый, Сыр фета, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Сырно-луковый суп с фаршем

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Имбирно-морковный суп

Имбирно-морковный суп

Нужно: Морковь, Имбирь, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный острый, Бульонный кубик, Вода, Молоко кокосовое, Апельсиновый сок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:55
Кекс Столичный по ГОСТу

Кекс Столичный по ГОСТу

Нужно: Мука, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Масло сливочное, Изюм, Разрыхлитель

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:50