5
0 5

Винегрет с оливковым маслом

Винегрет с оливковым маслом
Ингредиенты для порций :
Свекла
4 шт.
Картофель отварной
6 шт.
Морковь средняя отварная
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соленые огурцы
6 шт.
Горошек зеленый
300 г.
Масло оливковое
6 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сложность
Сложность
2 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:20
Время всего
Время до полной готовности блюда
01:50

Винегрет - салат из отварных свеклы, картофеля и моркови, а также соленых огурцов, репчатого лука и зеленого горошка. В прошлом винегрет заправлялся горчичной заправкой vinaigrette, отсюда и пошло название блюда. Сегодня заправляется подсолнечным или оливковым маслом, или майонезом.

Способ приготовления

Фото: Нам понадобится. Нам понадобится. Фото: Отварить овощи Отварить овощи Фото: Дать овощам остыть Дать овощам остыть Фото: Очистить овощи от кожуры Очистить овощи от кожуры Фото: В салатницу порезать свеклу, картофель и морковь В салатницу порезать свеклу, картофель и морковь Фото: Порезать огурцы Порезать огурцы Фото: Порезать мелко лук и добавить зеленый горошек Порезать мелко лук и добавить зеленый горошек Фото: Добавить соль, оливковое масло, тщательно перемешать Добавить соль, оливковое масло, тщательно перемешать
  1. Отварить овощи. Свекла варится примерно 60 минут, картофель и морковь 30 минут.
  2. Дать овощам остыть.
  3. Свеклу, картофель, морковь и лук очистить от кожуры.
  4. В глубокую салатницу мелко порезать свеклу, немного полить ее маслом
    Для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета свёкла режется первой и заливается маслом. 
  5. Порезать картофель и морковь.
  6. Мелко порезать соленые огурцы и добавить в салатницу.
  7. Мелко порезать лук и добавить в салатницу.
  8. Добавить в салатницу зеленый горошек.
  9. Добавить  в салатницу соль и оливковое масло, все ингредиенты тщательно перемешать.

Очень часто винегрет также заправляют майонезом.

Винегрет хорошо подавать с соленой рыбой, например, с кусочками селедки или анчоусами

Название винегре́т происходит от французского слова vinaigrette — широко распространенной в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы. Название соуса происходит от уменьшительной формы слова vinaigre — уксус. Вопреки распространённому заблуждению, винегрет не является старинным русским блюдом. Винегрет, возможно, пришел к нам из немецкой или скандинавской кухни. Английская поваренная книга 1845-го года, например, предлагала рецепт шведского селёдочного салата, состоящего из норвежской сельди, свёклы, картофеля, пикулей, тёртого яблока и яичного белка, с соусом из масла, уксуса, тёртого яичного желтка и сметаны.
Wikipedia

Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Винегрет с оливковым маслом содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (406 г.)
Жиры 21 г.
Белки 6.8 г.
Углеводы всего 38 г.
из них сахар 1.4 г.
Ккал 369
Хлебные единицы 3.2 ХЕ
1 ХЕ = 128 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 8.6 г.
Жирные кислоты 2.6 г.
Холестерин 0 мг.
Натрий (Na) 1358 мг.
Калий (K) 1155 мг.
Магний (Mg) 89 мг.
Фосфор (P) 198 мг.
Железо (Fe) 3.6 мг.
Витамины:
A 1.2 мг.
E 3 мг.
B1 0.2 мг.
B2 0.2 мг.
B3 2.5 мг.
PP 3.7 мг.
C 38 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами

Нужно: Курица филе, Шампиньоны свежие, Морковь средняя отварная, Картофель отварной, Яйцо вареное, Горошек зеленый, Огурцы соленые, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:53
Салат из курицы, апельсина и кукурузы

Салат из курицы, апельсина и кукурузы

Нужно: Курица филе, Апельсины, Кукуруза, Майонез

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:40
Салат с сыром, яблоком и орехами

Салат с сыром, яблоком и орехами

Нужно: Сыр Гауда, Яблоки, Орехи грецкие, Лук репчатый, Яйцо вареное, Майонез, Чеснок

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Салат из свежей капусты с мандаринами

Салат из свежей капусты с мандаринами

Нужно: Капуста белокачанная, Помидоры Черри, Мандарины, Укроп свежий, Масло подсолнечное, Майонез

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15
Салат из риса, крабовых палочек и кукурузы

Салат из риса, крабовых палочек и кукурузы

Нужно: Рис отварной, Крабовые палочки, Кукуруза, Яйцо вареное, Морковь средняя отварная, Огурцы соленые, Огурец свежий, Майонез, Лук репчатый

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:45
Слоеный салат  Морская звезда

Слоеный салат "Морская звезда"

Нужно: Картофель отварной, Огурец свежий, Яйцо вареное, Крабовые палочки, Лосось филе, Майонез

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
04:10
Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой

Нужно: Свекла, Картофель отварной, Морковь средняя отварная, Соленые огурцы, Горошек зеленый, Капуста квашеная, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:50
Салат Оливье с крабовыми палочками

Салат "Оливье" с крабовыми палочками

Нужно: Картофель, Морковь, Соленые огурцы, Крабовые палочки, Горошек зеленый, Майонез, Яйцо

Сложность
2 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:50
Кайфики - закуска к пиву!

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:30
Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Нужно: Булочка белая, Бекон, Яйца-пашот, Голландский соус (Sause Hollandaise), Масло подсолнечное

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Салат Цезарь с курицей

Салат "Цезарь" с курицей

Нужно: Куриная ножка, Салат Лоло Россо, Помидоры свежие, Хлеб белый, Сыр Гауда, Яйцо, Масло оливковое, Горчица, Лимонный сок, Соль

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:25
Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Нужно: Рулька свиная, Капуста квашеная, Картофель, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Лук репчатый

Сложность
4 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:20
Салат с манго и козьим сыром

Салат с манго и козьим сыром

Нужно: Манго, Полевой салат, Помидоры Черри, Сыр козий, Сметана, Молоко, Орехи кедровые

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Кекс Столичный по ГОСТу

Кекс Столичный по ГОСТу

Нужно: Мука, Сахар, Сахар ванильный, Яйцо, Масло сливочное, Изюм, Разрыхлитель

Сложность
3 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:50
Медальоны из баклажан с помидорами

Медальоны из баклажан с помидорами

Нужно: Баклажаны, Майонез, Масло оливковое, Помидоры свежие, Сметана нежирная, Чеснок

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:30
Омлет с лососем

Омлет с лососем

Нужно: Яйцо, Лосось слабосоленый филе, Масло сливочное, Молоко, Укроп свежий

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10