Готовые вафельные коржи могут быстро выручить, если гости уже на пороге. Или если просто хочется какой-то простой и легкий десерт к вечернему чаепитию. Такие коржи быстро пропитываются, их можно смазывать как сладкой, так и соленой начинкой.

Общие принципы приготовления

Данные коржи обычно продаются в упаковках по восемь штук в одной. Этого вполне достаточно, чтобы сделать слоистый десерт или закуску. Коржи обычно нейтрального вкуса, иногда могут идти с добавлением какао, но на вкус это тоже никак не влияет, только на цвет.

Поэтому можно бесконечно экспериментировать с различными кремами и пастами. Наносить можно как тонкий слой, так и толстый, это зависит лишь от консистенции самой начинки. Однако если ее будет слишком мало, этого может оказаться недостаточно, чтобы коржи стали мягче.

Простой торт из вафельных коржей со сгущенкой

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Простейшее лакомство, от которого невозможно отказаться. Коржи в меру пропитываются сгущенкой, отчего становятся мягкими, но не расползаются.

Как приготовить:

Совет: если в процессе взбивания крема он расслоился, то ничего страшного. Коржи впитают в себя крем в любом виде: и в жидком, и в густом.

Торт из вафельных коржей домашнего производства

Домашние вафельные коржи в сотни раз вкуснее покупных. Для того чтобы их сделать, нужна вафельница. Подойдет как советская, так и современная.

Сколько по времени – 6 часов.

Какова калорийность – 300 калорий.

Как приготовить:

1. Масло следует растопить на водяной бане, затем дать немного остыть. Перелить в глубокую миску и сюда добавить яйца и весь сахар. Взбить все компоненты миксером до образования объемной пены.
2. Далее влить стакан теплой воды и перемешать. Постепенно начать добавлять муку вместе с разрыхлителем. Размешать. Полученное тесто будет довольно жидким.
3. Включить вафельницу разогреваться. Смазать ее поверхность небольшим количеством масла. Это удобно делать кисточкой.
4. Влить немного теста, закрыть и испечь корж до золотистого цвета. Повторять процедуру, пока не закончится тесто.
5. Сгущенку следует смешать со сметаной миксером, взбивать до пены. Сметана должна быть довольно жирной.
6. Немного обжарить орехи на сковородке, а затем добавить их к сметанной массе и перемешать.
7. Когда вафельные коржи остыли, их нужно смазать темным кремом. Сложить друг на друга. Бока полученного торта тоже смазать кремом.
8. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. Украсить по желанию.

Совет: если крем получился жидким из-за сметаны, можно использовать немного загустителя для сливок.

Торт из вафельных коржей «Быстрый Наполеон»

Знаменитый торт на скорую руку с добавлением грецких орехов. Получается вкусно и питательно!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 265 калорий.

Как приготовить:

1. В сотейник вылить молоко и поставить его на маленький огонь прогреваться. Оно не должно закипеть.
2. В это же время необходимо взять яйца и немного их взбить, пены добиваться не нужно. Сюда следует добавить ложку муки и размешать ее.
3. Тонкой струей вливать молоко к яичной массе, при этом смесь нужно постоянно перемешивать. Перелить ее обратно в сотейник и вернуть на огонь.
4. Варить до тех пор, пока не загустеет. Мешать постоянно.
5. После этого снять с огня и добавить сюда кусочки мягкого сливочного масла, размешать. Дать крему остыть сначала при комнатной температуре, а затем поставить его в холодильник на пятнадцать минут.
6. В холодный и густой заварной крем начать постепенно, по ложке, добавлять сгущенку и тщательно перемешивать. В итоге должен получиться густой однородный крем.
7. Полученной массой следует смазать коржи, выкладывая их друг на друга. Смазывать нужно обильно и равномерно.
8. Мелко порубить орехи и присыпать их на тот корж, который будет в центре.
9. Те коржи, которые не были использованы, нужно измельчить в крошку.
10. Верхний слой торта тоже смазать, а также нанести остатки крема на бока. Присыпать их вафельной крошкой и убрать в холодильник на полчаса, затем можно подавать.

Совет: чтобы торт получился еще вкуснее, лучше сделать домашнюю вареную сгущенку. Это довольно просто сделать, зато вкус будет совсем другой.

Торт с классическим заварным кремом

Традиционный заварной крем хорош с любыми коржами, но вафельные он пропитывает быстрее всех.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 178 калорий.

Как приготовить:

1. Две трети молока влить в сотейник с толстыми стенками. Поставить на плиту, вмешать в него ванилин.
2. Одно яйцо и еще один желток взбить вилкой с сахаром. Добавить сюда кукурузный крахмал и муку, размешать, затем влить оставшуюся треть молока. Снова помешать.
3. Когда молоко на плите закипит на среднем огне, в него нужно влить яичную массу тонкой струйкой. Постоянно мешать. Далее варить до загустения.
4. Дать крему остыть при комнатной температуре под пленкой, а затем убрать в холодильник на пятнадцать минут.
5. Охлажденным кремом смазать вафельные коржи, складывая их друг на друга. Посыпать сверху шоколадной или кокосовой стружкой.

Совет: чтобы крем ложился более толстым слоем, можно вмешать немного размягченного сливочного масла.

Закусочный торт с селедкой

Прекрасная закуска, которая может стать альтернативой известной «шубе». Она в меру влажная и красиво смотрится на праздничном столе.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 177 калорий.

Как приготовить:

1. Половину луковицы измельчить в блендере вместе с филе рыбы.
2. Морковь сварить и мелко натереть без кожуры.
3. Грибы порезать на пластины или кубики. Вторую луковицу следует мелко нашинковать. Оба этих продукта обжарить на сковороде.
4. Сыр мелко натереть.
5. На первый корж нанести селедочную массу, а затем сверху добавить немного майонеза. Накрыть вторым коржом.
6. Далее выложить грибную массу и тоже добавить к ней белый соус.
7. На третий корж выложить морковку и смазать ее.
8. Повторить все коржи снова, начиная с селедки и заканчивая морковью.
9. На самый верхний корж нанести майонез и тертый сыр.
10. Мелко нашинковать зелень и присыпать ее сверху.
11. Можно подавать сразу, а можно дать пропитаться в течение часа.

Совет: чтобы долго не варить морковь, можно приготовить ее за семь минут в микроволновке на мощности 900 Вт.

Если хочется добавить какие-то дополнительные ингредиенты как в сладкий, так и соленый торт, их нужно вмешивать в сам крем. Если же этот ингредиент сам по себе влажный, например, есть перемолотые ягоды, то можно добавить совсем немного крема или вовсе пропустить один корж без него.

Для закусочных тортов можно испечь собственные коржи, но не сладкие, а в меру соленые или даже со специями. Чтобы придать коржам яркий цвет, в тесто можно вмешать немного куркумы или паприки. Тогда торт будет смотреться еще интереснее. Также для большего контраста можно использовать ингредиенты разных цветов: болгарский перец, морковь, тыкву, апельсин и др.

Приготовление торта из домашних или покупных вафельных коржей – дело нехитрое, но очень вкусное. Готовить их можно вместе с детьми, им очень понравится процесс сборки десерта.

Вафельный торт из готовых коржей с заварным кремом

Вкусный торт без особых хлопот. Нежный ванильный крем и хрустящие коржи. Этот торт очень похож на торт наполеон. Слоеное тесто считается трудоемким делом, необходимо много раз раскатывать, охлаждать, затем снова раскатывать. Ни у всех с первого раза тесто получается многослойным. К счастью сегодня можно купить готовые коржи. Предлагаю испечь к чаю прекрасный десерт из вафельных коржей. Это экономит силы и время и обязательно порадует домочадцев. И не стоит думать, что готовыми коржами никого не удивишь.

Ингредиенты:

1. Молоко от 3,2 % жирности - 250 мл
2. Яйца куриные - 2 шт
3. Сахарный песок - 70 гр
4. Мука пшеничная - 1 ст.л
5. Крахмал - 1 ст.л
6. Ванилин - 1/4 ч.л

Приготовить заварной крем. Для этого молоко влить в кастрюлю, всыпать ванилин и поставить на огонь. Довести до кипения.

Пока молоко закипает, в чаше взбить одно целое яйцо и от второго половину, соединить с сахарным песком и смешать до однородности.

В яйца с сахаром добавить кукурузный или картофельный крахмал, перемешать.

Добавить небольшую часть молока (1/3), смешать.

Как молоко на огне закипит, влить тонкой струей яичную смесь. Постоянно мешая венчиком, варить до того, пока крем загустеет.

Затем снять с огня и дать ему остыть.

Открыть упаковку с готовыми вафельными коржами. Выложить один корж на тарелку для торта. Смазать остывшим заварным кремом. Затем закрыть втором, опять крем, далее корж.
Измельчить шоколад в крошку, посыпать сверху торт.

С заварным кремом готов. Приятного чаепития.

Вафельный торт из готовых коржей с лимонным кремом

Если вы любите лимонную начинку, то этот торт обязательно вам понравиться. Нежная кислинка, приятная текстура и потрясающий аромат.

Ингредиенты:

1. Готовые вафельные коржи - 1 упаковка
2. Сливочное масло - 200 гр
3. Сахар - 175 гр
4. Желтки - 6 шт
5. Цедра лимонная - от 2 шт
6. Лимонный сок - от 2 шт

Как приготовить вафельный торт из готовых коржей

Масло комнатной температуры взбить с сахаром.

Добавить желтки. Взбить.

Добавить цедру и сок лимона.

Поставить на водяную баню. Постоянно мешая, заваривать крем до загустения, 10-15 минут.

Снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Крем остывая, густеет.

Смазать коржи лимонным кремом.

Украсить торт по желанию. Я использовала масляный крем из сгущенки и сливочного масла.

С лимонным кремом готов. Приятного аппетита.

Вафельный торт из готовых коржей с вареной сгущенкой

Еще один рецепт шикарного вафельного торта. Обожаю вареную сгущенку.

Ингредиенты:

1. Готовые вафельные коржи - 1 упаковка
2. Натуральная вареная сгущенка - 1 банка
3. Сметана 30% - 200 г
4. Печенье - 1 пачка

Если вам удалось купить в магазине натуральную сгущенку без растительных жиров, этот торт будет готов реально за 5 минут. Но если качественной сгущенки не было, лучше сварить самим, так как от этого зависит многое. Для этого обычную сгущенку, в составе которой только молоко и сахар, положить в кастрюлю с водой и варить в течение 2,5 - 3 часов. Только не допустите, чтобы вода в кастрюле выкипела, иначе придется делать ремонт на кухне.

Смешать вареную сгущенку со сметаной до однородности. Можно воспользоваться миксером или обычным венчиком.

Смазать готовые коржи. Измельчить печенье в блендере. Посыпать сверху торт. Прекрасной альтернативой печенье могут быть орехи.

С вареной сгущенкой готов. Наслаждайтесь чаепитием.

Вафли для торта можно использовать готовые, а можно и домашние. Смотрите на видео.

Торты, как правило, это сладкие, десертные блюда. Принцип нанесения слоёв крема на выпеченные пласты теста очень удобен и в случаях, если «крем» приготовить из несладких продуктов. Получается, по сути, многоэтажный сэндвич, хотя назвать так это чудо кулинарного искусства – язык не поворачивается.

Общие принципы приготовления закусочных тортов из вафельных и слоёных коржей

Основой закусочных тортов могут быть как слоёные, так и вафельные коржи. Любого вида заготовки всегда можно приобрести готовыми. Слоёные коржи для закусочного торта «Наполеон» лучше выпечь самостоятельно.

Приобретая готовые заготовки, обратите внимание на их внешний вид и качество, они должны быть равномерного цвета. Подгорелые и мягкие сразу откладывайте в сторону, их использовать нельзя. При распаковке обратите внимание и на запах, свежие полуфабрикаты не будет неприятно пахнуть застаревшим маслом.

При формировании закусочного торта из вафель можно использовать цветные заготовки, они добавят закуске оригинальности, но никак не изменят вкуса.

Начинкой для таких тортов может послужить любой отдельно взятый продукт или специально приготовленная начинка. Вафельные коржи и слоёные для закусочного торта «Наполеон» можно переслоить пассерованными овощами, грибами, селёдочным форшмаком, крабовыми палочками, отварными яйцами, варёным куриным мясом. Такие закусочные изделия не требуют дополнительной обработки после формирования. При использовании для начинки сырого мясного фарша, торт обязательно пропекают в духовке.

Перед тем как выложить на коржи начинку их обязательно промазывают майонезом или сметаной. Если на слоёные заготовки требуемый продукт можно нанести толстым слоем, то вафли лишь слегка промазываются. Толстый слой быстро размочит заготовку, и закусочный вафельный торт потеряет во вкусе.

Торты оформляют свежей зеленью, измельчённым на тёрке сыром или крошкой, приготовленной из вафель. Закусочный торт «Наполеон» после приготовления обязательно нужно поместить на пару часов в холодильник, чтобы хорошо пропитался.

Закусочный торт «Наполеон» с курятиной и грибами

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 200 гр.;

100 гр. качественного маргарина;

Столовая ложка сахара;

Половинка ложечки мелкой выварочной соли;

100 гр. жидковатой сметаны;

Маленькая ложка рыхлителя теста.

В начинку:

Куриная отварная грудка – 200 гр.;

Головка репчатого лука;

Баночка маринованных, неострых шампиньонов;

Две отварных морковки;

Сладкая перчинка;

Два варёных яйца;

Майонез;

Три дольки чеснока;

Способ приготовления:

1. В миску соответствующего объёма пересейте муку. Всыпьте рыхлитель, соль с сахаром, перемешайте.

2. Выложите к муке размягчённое масло и, разминая вилкой, хорошо всё перемешайте. Добавьте сметану, замесите тесто и, поместив в пакет, положите охлаждаться в холодильник.

3. Приготовьте грибную начинку. Некрупно нашинкуйте лук, нарежьте грибы ломтиками, а отварную грудку небольшими кусочками, чуть крупнее.

4. На небольшом огне в прогретом постном масле слегка прижарьте лук (минуты 2–3), затем положите грибы и продолжайте прогрев, изредка помешивая, чтобы не подгорело. После того как вся влага уйдёт, положите к грибам кусочки курятины, добавьте мелкорубленый чеснок. Приправьте грибную начинку специями, чуть подсолите и прогрейте на небольшом огне около минуты.

5. На две минуты положите сладкий перец в микроволновку, после чего аккуратно удалите с него шкурку и мелко порежьте мякоть.

6. В отдельные мисочки на средней тёрке натрите морковку и яйца. Добавьте к ним по зубчику чеснока, продавленного прессом. Перемешайте.

7. Отлежавшееся в холоде тесто разделите на семь частей и раскатайте их тонкими кругами. Обязательно припорошите поверхность стола мукой, иначе тесто прилипнет.

8. Поместив сухую сковороду на средний огонь, выпеките коржи. Чтобы заготовки не пузырились, проколите пару раз вилкой. Переворачивайте, когда низ слегка подрумянится.

9. Понемногу покрывая майонезом остывшие коржи, соберите торт. На первую промазанную заготовку выложите грибную начинку, на вторую яйца, а на третью морковку. Затем повторите слои.

10. Оставшийся корж перетрите в крошку и присыпьте ею смазанный майонезом верхний корж и боковины.

Закусочный торт «Наполеон» с начинкой из грибов и печёночного паштета

Ингредиенты:

Полкило слоёного готового теста;

300 гр. свежих мелких шампиньонов;

Небольшая головка лука;

Три варёных яйца;

Сыр «Российский» – 200 гр.;

Крупная морковка;

Полпачки сладкосливочного масла;

150 гр. варёной ветчины;

Полкило охлаждённой куриной печени;

Сметана среднежирная – 150 гр.;

Шесть столовых ложек «лёгкого» майонеза;

Три ложки острой горчицы.

Для оформления:

Мелкорубленая зелень укропа;

Три небольших помидора;

Один желток варёного яйца.

Способ приготовления:

1. Извлеките тесто из упаковки и подождите, пока хорошо оттает. Затем разделите на четыре части и раскатайте тонкими пластами толщиной не более полусантиметра. Перекладывая пласты теста на сухой противень, выпеките коржи. Время выпечки при нагреве 180 градусов обычно не занимает более четверти часа. Ориентируйтесь на цвет коржей, они должны лишь слегка зарумяниться.

2. В слегка подсоленной воде до готовности отварите печень. Предварительно хорошо ополосните её холодной водой и удалите всё лишнее: плёнки, остатки жира и жёлчные пузыри, если таковые есть.

3. Остывшую печень перемелите на мелкой решётке мясорубки. Сразу добавьте к ней размягчённое масло, приправьте специями и перемешайте.

4. Измельчите блендером ветчину и, смешивая со сметаной, приправьте молотым перцем.

5. Крупной тёркой натрите морковку. Грибочки вместе с луком нарежьте ломтиками. Выложите измельчённые компоненты в сковороду с растительным маслом, перемешайте и обжарьте до размягчения.

6. В отдельную мисочку на крупной тёрке потрите отварные яйца. Один желток отложите в сторону, для украшения. Таким же способом измельчите сыр, добавьте к нему четыре ложки майонеза, всю горчицу и перемешайте.

7. Первый слоёный корж промажьте оставшимся майонезом и равномерно разложите по нему грибную начинку. Накройте вторым коржом, который покройте ветчинно-сметанной массой. На уложенный сверху третий пласт тонко нанесите приготовленный печёночный паштет, а последний, четвёртый, промажьте половиной яично-сырного соуса.

8. Выровняйте боковины закусочного торта оставшимся соусом, и поместите его в холодильник на двенадцать часов.

9. После этого украсьте поверхность торта. Выложите из половинок помидор цветок, а в его центр поместите раскрошенный желток. Присыпьте всё, кроме цветка, мелкорубленой зеленью.

Закусочный торт «Наполеон» на готовых слоёных коржах с рыбой

Ингредиенты:

Шесть слоёных коржей;

Две небольших варёных морковки;

Куриные отварные яйца – 3 шт.;

Баночка рыбных консервов в масле;

250 гр. хорошего майонеза;

140 гр. творожного сыра со вкусом копчёного лосося.

Способ приготовления:

1. Выложите рыбу из банки в тарелку, аккуратно разломите кусочки, удалите все косточки, а мякоть разомните вилкой. Добавьте немного масла из банки, перемешайте.

2. Натрите, используя крупную тёрку, морковку и смешайте её с небольшим количеством майонеза, добавив измельчённый прессом чеснок.

3. Первый корж промажьте майонезом, нанесите на него тонким слоем рыбу, взяв лишь половину.

4. Накройте второй заготовкой, на которую выложите морковку. Майонез наносить не нужно, так как он уже есть в начинке.

5. На третий корж тонким слоем нанесите майонез и через крупную тёрку натрите на него яйца.

6. Уложенную сверху четвёртую заготовку тоже промажьте майонезом и равномерно нанесите оставшуюся рыбу.

7. Последний, пятый, корж и бока закусочного торта смажьте творожным сыром. Разомните в крошку оставшийся слоёный корж, присыпьте поверхность торта и поместите его в холодильник на ночь.

Рецепт закусочного торта из вафельных коржей с крабовыми палочками – «Праздничный»

Ингредиенты:

Упаковка круглых вафельных заготовок;

Консервы «Сардины в масле» – 250-граммовая банка;

200 гр. крабовых охлаждённых полуфабрикатов (палочек);

Один крупный, свежий огурчик;

Пять плавленых сырков;

Луковые перья, свежие укроп и петрушка – по вкусу;

Несколько пластинок маринованного имбиря.

Способ приготовления:

1. Выньте из консервов кусочки мякоти и хорошо измельчите их ножом или вилкой, внимательно выбирая при этом все косточки. Если начинка покажется суховатой, долейте немного масла из банки.

2. Плавленый сыр натрите в среднюю стружку, добавьте измельчённый чеснок. Приправьте майонезом и перемешайте, сырная начинка не должна быть сухой, иначе её не получится размазывать.

3. Крабовые палочки нарежьте некрупными кусочками. Порубите зелень, предварительно убрав грубые стебли.

4. Уложите на блюдо одну из вафельных заготовок, нанесите на неё тончайшим слоем майонез и равномерно распределите по нему рыбу. Выложенный сверху второй вафельный слой промажьте сырной начинкой.

5. Следующую, третью, вафельную пластину смажьте майонезом и присыпьте мелкорубленой зеленью.

6. После того как положите четвёртую заготовку, слегка придавите её руками, чтобы зелень осела. Промажьте поверхность майонезом и выложите сверху измельчённые крабовые палочки.

7. Накройте торт последним вафельным пластом и лишь слегка промажьте его майонезом, захватывая и боковины торта.

8. Сверху посыпьте измельчённым луком, огурец нарежьте тонкими колечками и украсьте их половинками бока. Из пластинок имбиря сформируйте розочки, установите цветочки по центру.

Селёдочный, закусочный торт из вафельных коржей

Ингредиенты:

Шесть вафельных пластов;

200 гр. филе слабосолёной сельди;

Две средних луковицы;

200 гр. «Европейского» или другого очень жирного майонеза;

100 гр. немного подсушенного «Голландского» сыра;

Небольшой пучок свежей зелени;

Две отварных морковки;

300 гр. шампиньонов, свежих.

Способ приготовления:

1. В постном масле обжарьте с луком грибы, дайте медленно остыть и перебейте блендером.

2. Таким же способом измельчите селёдку с луком, затем отваренную морковку.

3. Соберите закусочный торт. На первый вафельный слой выложите часть селёдочной начинки, сверху смажьте майонезом и накройте второй пластиной.

4. По ней равномерно распределите половину грибной начинки и тоже смажьте её, после чего накройте следующей заготовкой. Выложите часть морковки, слой которой тоже смажьте. Повторите слои.

5. Последний слой – морковный, смажьте и его майонезом, затем щедро посыпьте измельчённым на тёрке сыром.

6. Украсьте мелкорубленой зеленью и поместите для пропитки в холодильник на час.

Закусочный торт из вафельных коржей с мясным фаршем (в духовке)

Ингредиенты:

Упаковка готовых вафельных пластин;

400 гр. мясного, нежирного фарша;

Сырое яйцо;

Небольшая головка лука;

150 гр. сыра, сорта «Костромской»;

Постное масло для жарки;

Нерезкие специи;

20% сметана – 200 гр;

Среднеразмерная морковка.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте луковицу некрупными ломтиками, при помощи крупной тёрки измельчите морковку. Переложите овощи в сковороду с растительным маслом и поместите пассеровать на средний огонь.

2. Пока овощи обжариваются, выложите в миску фарш и тщательно вмешайте в него сырое яйцо. Не забудьте слегка подсолить и приперчить.

3. Прижаренные овощи выложите в отдельную миску и дайте им хорошо остыть.

4. Один из вафельных пластов промажьте сметаной, выложите на него небольшую часть сырого фарша и равномерно распределите, размазывая ложкой.

5. Накройте мясную начинку следующим вафельным слоем, промажьте сметаной и выложите прижаренные овощи.

6. Повторяйте в такой последовательности, пока не используете все вафельные заготовки. Промажьте сметаной последний корж.

7. Переместите закусочный торт на противень и поставьте на полчаса в духовку при 180 градусах. Затем присыпьте поверхность измельчённым на мелкой тёрке сыром и верните обратно в духовку. Когда сыр расплавится и хорошо растечётся, можно доставать.

Закусочные торты из вафельных и слоёных коржей – хитрости приготовления и полезные советы

Чтобы в приведённых рецептах коржи не размокли – майонез или сметана, как и сама начинка, не должны быть жидкими.

Заранее приготовленный закусочный торт из вафельных коржей храните в холодильнике, тогда он не потеряет хрусткость. «Наполеон», наоборот, на два часа оставьте на столе, чтобы хорошо пропитался и только после этого помещайте в холодильник.

Если по каким-то причинам часть коржей поломалась, заложите их в середину торта. Это никак не скажется на внешнем виде изделия.

Для закусочных тортов лучше использовать квадратные коржи, тогда их легче будет нарезать аккуратными кусочками.

Наверное каждый из нас помнит вкус того вафельного торта который готовила нам мама в детстве. Нет ничего вкуснее, чем нежный, воздушный десерт из вафель пропитанный сладким кремом. Самое главное преимущество этого лакомства то, что приготовить его можно очень быстро и просто.

Если ваши гости на пороге, то эта выпечка спасёт вас. Теперь вы знаете, что вафельный торт это не только вкусно, но ещё и быстро.

Секреты приготовления самого вкусного торта

Что бы торт из вафельных коржей вас не подвёл и получился вкусным нужно знать маленькие хитрости. Сейчас я с вами поделюсь этими секретами.

1. Прийдя в магазин за вафельными заготовками обращайте внимание на дату изготовления. Несвежие коржи будут иметь неприятный запах и торт из таких вафельных полуфабрикатов получится невкусный.
2. На стандартный набор вафельных коржей которые представлены в магазинах нужно пол литра крема. Для такого количества крема нужно взять одну банку сгущёнки и одну пачку сливочного масла.
3. Если вы печете коржи для торта в Электра вафельнице то старайтесь сделать их тоньше тогда ваша выпечка хорошо пропитается. Наливать тесто нужно понемногу примерно по 2-2,5 ложки всё зависит от размеров вафельницы.
4. Готовые коржи намазывать кремом после полного остывания иначе крем потечёт.
5. Для торта подойдёт любой не жидкий крем: со сгущенкой, заварной, белковый.
6. Что бы торт получился красивым и аккуратным после того как промазали кремом придавите его немножко сверху и распределите аккуратно по бокам лишний крем.
7. Сверху можно присыпать лёгкими украшениями такими как шоколадная крошка, цукаты. Тяжёлые украшения для этого тортика не подойдут.

В этом рецепте я использовал простые коржи из магазина, они бывают разных цветов и формы. В рецепте рассчитаны продукты на один стандартный торт круглой формы. Если у вас будут коржи больших размеров, то возьмите ингредиентов в пол раза больше. С таким простым рецептом справится даже ребёнок.

Продукты, которые нам необходимы:

Стандартная упаковка вафельных коржей, пачка сливочного масла, сгущённое молоко 1 банка, чёрного шоколада 2 плитки, арахиса или фундука 100грамм.

Поэтапная инструкция к рецепту:

1. Сначала возьмите покупные коржи и уберите упаковку. Если получилось, так что коржи слиплись между собой, то воспользуйтесь ножом или специальной лопаткой.
2. Сгущёнку для крема можно использовать как варенную, так и сырую. Крем с вареной сгущёнки будет гуще и его можно намазывать на вафельные коржи толстым слоем, при этом он не будет растекаться и вытекать.
3. Сливочное масло нужно за час до приготовления крема вынуть с холодильника, что бы оно при комнатной температуре стало мягким. Затем масло нарезаем не большими кусочками и кладём в миску.
4. С помощью миксера или венчика нужно взбить масло пока оно не станет пышным и белым. В масло можно добавить ванили, джема для аромата.
5. Орехи нужно очистить от скорлупы, обжарить на сковороде что бы они немного подсохли и были ароматными, затем орехи нужно измельчить с помощью ножа или же блендера, кофемолки.
6. Возьмите две плитки шоколада и поломайте на маленькие кусочки. Кусочки шоколада складываем в миску. Теперь нам надо растопить шоколад для этого мы будем использовать водяную баню.
7. Ставим миску с шоколадом на водяную баню, и растапливаем шоколад, всё время, помешивая деревянной лопаткой. В растопленный шоколад можно добавить немного сливочного масла или же сливок.
8. Теперь можно приступить к завершающему этапу. Каждый вафельный корж нужно смазать хорошо кремом. Бока также аккуратно замазываем кремом.
9. Пришла очередь шоколада, заливаем вафельный торт шоколадом сверху и с боков. С помощью лопатки равномерно распределяем шоколад по всему торту. Сверху присыпаем арахисом или орешками.
10. Теперь нужно отправить его в холодильник на 8 часов. Лучше готовить это лакомство на ночь тогда к утру торт будет готов.

Домашняя выпечка отличается от магазинных изделий, она намного вкуснее ароматнее. Вафельные коржи, выпеченные дома вкусные и хрустящие, а десерты из с них ну просто объедение. Приготовить торт чудо с домашних коржей очень легко, и вы сможете это сделать сами без труда.

Что понадобится для домашнего торта:

Мука 0,5 кг, 270 грамм сметаны 20% жирности, 270 грамм жирного творога, 120 грамм сахарной пудры, 120 мл молока, 120 грамм масла сливочного, 3-4 куриных яйца, 70 грамм сахарного песка, 1 пачка разрыхлителя для теста, фрукты.

Пошаговая инструкция:

1. Вам нужно растопить сливочное масло это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане. Оставьте масло остывать.
2. В миску вбейте куриные яйца и добавьте сахар. Хорошенечко взбейте сахар с яйцами, затем добавляем остывшее масло и всё хорошо взбиваем при помощи миксера.
3. Муку следует просеять вместе с разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам вместе с молоком. Всё время не переставая взбиваем миксером.
4. Включите электоро вафельницу в сеть и прогрейте хорошо. Рабочую поверхность вафельницы нужно промазать рафинированным растительным маслом. На разогретую поверхность наливаем по 2 ложки теста и выпекаем вафельные коржи. Так нам нужно выпекать все коржи для нашего вафельного торта.
5. Все коржи нужно остудить, перед тем как смазывать кремом.
6. Готовить крем будем так: творог нужно перетереть через сито или взбить блендером. К творогу добавляем сметану и всё хорошенечко взбиваем миксером или же в блендере.
7. Смазываем вафельные коржи кремом по желанию можно положить прослойку с фруктов.
8. Сверху посыпаем вафельный торт крошкой из одного вафельного коржа. Всё, наше изделие по-домашнему готово!

Шоколадный вафельное изделие – это вкуснейшее лакомство и взрослых и детей. Такой красивый десерт будет прекрасным угощением к праздничному столу. Все гости, несомненно, оценят ваши старания и с удовольствием полакомятся вафельным чудом.

Для приготовления торта нам понадобятся такие продукты:

1 упаковка вафельных коржей с магазина, сливочное масло 250 грамм, плитка шоколада, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, Орешки, ванилин.

Краткое руководство к приготовлению шоколадного вафельного торта:

1. В небольшую кастрюльку налейте молоко, затем порежьте небольшими кубиками масло и поставьте на огонь. Все время помешиваем до полного растворения.
2. Шоколад натираем на тёрке и добавляем в горячее молоко с маслом. Варим, помешивая пока крем, не станет густым. Снимаем с огня и даём крему остыть.
3. Смазываем равномерно все вафельные коржи кремом, а сверху посыпаем крошкой и мелко нарубленными орехами.
4. Отправляем наш торт из вафельных коржей в холодильник на 5-8 часов для пропитки. Всё наш вафельный шоколадный шедевр готов, можно подавать к столу!

Вафельный торт родом из нашего детства. Нежные воздушные вафли, пропитанные – что может быть вкуснее? Такой тортик можно испечь и просто по настроению, и на праздничный стол. Его преимущество – в легкости приготовления, быстроте. Результат получается всегда отличным – торт хорошо пропитывается, не рассыпается, получается ровным и красивым.

Чтобы выпечка удалась в домашних условиях, одного желания и настроения бывает мало. Необходимо знать простые секреты, которые помогут испечь «правильный» вафельный торт:

1. Покупая магазинные коржи, обращайте внимание на их запах. Если они давно лежат на полке, то будут пахнуть неприятно, затхло, и использовать в торт их нельзя.
2. На стандартную упаковку коржей будет вполне достаточно 0,5 литра крема. Например, 1 банка сгущенки и пачка масла – стандартный объем крема.
3. Если вы печете коржи в электровафельнице, старайтесь делать их тонкими, чтобы торт был хорошо пропитанным кремом. Наливайте теста совсем немного, не более 2–3 столовых ложек в зависимости от размера вафельницы.
4. Коржи можно промазывать кремом только тогда, когда они совсем остынут.
5. Крем можно использовать практически любой, но не слишком жидкий, – на сгущенке и масле, белковый, на сливках или густой заварной.
6. После промазывания торт надо слегка прижать сверху и выровнять по бокам, чтобы он был ровным и аккуратным.
7. Сверху можно украсить десерт шоколадом, обсыпать крошкой, кондитерской посыпкой, кремом. Не подойдет: желе, тяжелые масляные украшения.

Простой рецепт

Здесь будут использоваться готовые магазинные вафельные коржи. Они бывают круглыми или прямоугольными, продаются в пачках по 5-8 штук. Количество ингредиентов рассчитано на круглые коржи. Если будете использовать большие по размеру прямоугольные, необходимо добавить еще половину порции ингредиентов. Как приготовить вафельный торт из магазинных коржей? Это под силу даже новичку в домашних условиях.

Ингредиенты:

1. Одна упаковка коржей.
2. Масло сливочное – 1 пачка.
3. Сгущенка – 1 банка.
4. 2 плитки темного шоколада.
5. 100 граммов фундука (или арахиса).

Процесс приготовления:

1. Коржи освободите от пленки и аккуратно разделите их. Иногда они слипаются, поэтому можно воспользоваться ножом и поддеть их для разделения.
2. Сгущенку можно сварить или оставить сырой. Вареная сгущенка сделает крем более плотным, и можно будет прослаивать коржи толстым слоем, а крем не будет вытекать.
3. Маслу дайте полежать при комнатной температуре около 1 часа, потом порубите его на кусочки и положите в миску.
4. Масло взбейте до побеления и пышности, влейте сгущенное молоко и еще раз взбейте. По желанию можно добавить в крем ваниль, ликер или эссенцию.
5. Орехи по возможности очистите: фундук от скорлупы, а арахис – от коричневой пленки. Обжарьте их на сухой скороде, помешивая. Порубите ножом или измельчите орехи блендером.
6. Шоколад поломайте на куски, сложите в миску с толстым дном, установите ее на водяную баню и растопите шоколад. Если крем слишком плотный, можно добавить кусочек сливочного масла или влить 50 миллилитров сливок (молока).
7. Собираем торт: коржи прослаивайте кремом и складывайте друг на друга, прижимая слегка руками и подравнивая конструкцию по бокам.
8. Заливаем все растопленным шоколадом, присыпаем со всех сторон орехами.
9. Убираем в холод часов на 5–6, а лучше на всю ночь.

Торт на домашних вафлях

Домашняя выпечка – самая ароматная и вкусная, она не идет ни в какое сравнение с магазинными изделиями хотя бы потому, что в домашние торты хозяйка вкладывает всю фантазию и частичку души. И вафли не исключение: выпеченные дома, они получаются очень хрустящими, румяными. Торт из домашних вафель приготовить очень просто. Облегчит работу вафельница.

Ингредиенты:

1. Полкилограмма муки;
2. 270 граммов сметаны;
3. 270 граммов домашнего творога;
4. 120 граммов пудры сахарной;
5. 120 миллилитров молока;
6. 120 граммов сливочного масла;
7. 70 граммов сахара;
8. 3–4 яйца;
9. Разрыхлитель — упаковка;
10. По 1 штуке киви и банана – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Растопите сливочное масло. Лучше всего это сделать на пару или в микроволновке.
2. Остудите. Отдельно разбейте в миску яйца и разотрите с сахаром, пока не образуется пена.
3. Добавьте в яичную пену остывшее масло и сахар, взбейте.
4. Муку просейте вместе с разрыхлителем и частями введите в сахарно-молочную смесь, не переставая взбивать.
5. Электровафельницу необходимо промаслить – можно использовать и растопленное масло сливочное, и растительное без запаха. Нагрейте ее до 180 градусов, налейте тесто, закройте и выпекайте корж минуты 3.
6. Таким образом испеките все коржи, остудите их.
7. Приготовьте крем: перетрите через сито творог, введите в него сметану, пудру, ваниль. Взбейте, пока масса не станет воздушной.
8. Прослоите холодные вафельные коржи кремом, по желанию переложите их кусочками киви и банана.
9. Один корж покрошите, и присыпьте этой крошкой готовый смазанный кремом торт.

Шоколадный

Насыщенный, с горчинкой шоколадно-вафельный торт станет украшением вашего стола в будни и праздники. Этот рецепт – для любителей всего самого шоколадного. Темный шоколад можно заменить белым или сварить глазурь на основе порошка какао. Отличным дополнением к десерту станут орешки, вафельная крошка, кокосовая стружка. Используйте готовые коржи или испеките их самостоятельно. Перед тем как приготовить вафельный торт, подготовьте все ингредиенты.

Ингредиенты:

1. Упаковка круглых магазинных коржей (можно разноцветных);
2. Масло сливочное – 100 граммов;
3. Шоколад – 200 граммов;
4. По полстакана молока и сахара;
5. Ром (коньяк или ликер) – 2 столовых ложки;
6. По вкусу орехи, ваниль.

Процесс приготовления:

1. Масло порубите, сложите в кастрюльку с толстым дном, залейте в него молоко, поставьте на небольшой огонь и варите, пока все масло не растает. Не забудьте помешивать смесь.
2. Шоколад натрите на терке, чтобы он быстрее растаял, и засыпьте в горячую молочную массу.
3. Помешивайте интенсивно, пока смесь не загустеет слегка и не станет однородной.
4. Снимайте крем с огня. Чтобы он быстрее остыл, можно поместить емкость с массой в кастрюльку с ледяной водой.
5. Когда смесь станет совершенно холодной, влейте ром или ликер. Оптимально в крем использовать густой ликер, например, молочный, шоколадный или яичный.
6. Промажьте все коржи этим кремом, подровняйте торт с боков. Один корж отложите, раскрошите скалкой, орехи подсушите и порубите. Крошку смещайте с орехами и украсьте торт сверху и по бокам.
7. Поставьте в холодильник на всю ночь, чтобы вафельный торт пропитался.

Видеогалерея

Мода