Куриное филе необходимо отварить в подсоленной воде до готовности, а затем охладить. Охлаждённое филе нарезать небольшими кубиками.
Свежий огурец омыть, осушить от излишней влаги и так же нарезать кубиками одинаковой величины.
Выложить нарезанные кусочки огурца и куриного филе в салатницу.
Куриные яйца вымыть, и отварить вкрутую. Затем их необходимо остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и нарубить кусочками средней величины.
Переложите нарезанные ломтики куриных яиц в салатницу.
Теперь займитесь апельсином. Его необходимо тщательно вымыть, а затем осушить при помощи кухонного полотенца. Далее разрежьте апельсин на две одинаковые половинки. Держа в руке одну половинку апельсина, аккуратно введите столовую ложку между его кожурой и мякотью. Затем проведите ложкой по кругу внутри апельсина, отделяя мякоть от кожицы. Вынув мякоть из одной половинки цитруса, приступайте ко второй половинке, повторяя те же самые действия.
Цитрусовую мякоть разделите на дольки, очистите их от белых прожилок и от плёнки. Очищенные дольки нарежьте на кусочки и отправьте к остальным ингредиентам.
Для приготовления соуса смешайте сметану с майонезом, добавьте чёрный молотый перец. Введите приготовленную заправку в салат и аккуратно его перемешайте.
Теперь по краю каждой половинки апельсиновой корки вырежьте ножом зубчики. Получаются красивые корзинки.
Каждую корзинку наполните приготовленным салатом (с небольшой горкой).
Верх салата смажьте сметано-майонезной заправкой.
Посыпьте салат твёрдым сыром, натёртым на мелкую тёрку.
Выложите в тарелку вымытые и просушенные листья салата.
На салатные листья поставьте приготовленные корзинки. Перед подачей к столу украсьте салат в апельсине с курицей и огурцом несколькими ягодами клюквы или же гранатовыми зернами – это придаст ему более пикантный и изысканный вид.
Салат в апельсиновых корзиночках можно подавать с другими начинками.
Ранее мы давали рецепт такого
А еще фруктовый салат хорош тем, что есть возможность приготовить его в любое время года, подбирая фрукты и ягоды по сезону. Летом, когда наступает фруктово-ягодное изобилие, можно побаловать себя более изысканными салатами – с клубникой, малиной, персиками, ежевикой. Зимой выбор не столь богат, но даже из 2-3 видов свежих плодов получится очень вкусный и полезный салат. Дополнить его можно сухофруктами, зернами граната, орешками. Оригинальности фруктовому салату добавит необычная подача в корзиночке из апельсина.
Ингредиенты
- зеленые яблоки – 3 шт;
- киви – 2 шт;
- бананы – 2 шт (крупных или 3 поменьше);
- апельсины – 2 шт;
- гроздь темного винограда (если есть);
- зерна граната для украшения;
- чайная ложка лимонного сока;
- кокосовая стружка белая и цветная (при необходимости).
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Очистите яблоки от кожуры, удалите семена. Нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. Перемешайте. Теперь яблоки не потемнеют.
Киви оботрите грубой тканью чтобы убрать мелкие волоски с кожицы. Острым ножом почистите плоды, разрежьте пополам и затем еще на 2 части. Нарежьте киви ломтиками. Те, что побольше, оставьте для украшения салата.
Очищенные бананы нарежьте ломтиками (крупные разрежьте пополам).
Как сделать корзиночки из апельсина. Разрежьте апельсин на 2 части. Ножом с тонким лезвием осторожно отделите мякоть апельсина от стенок.
Затем возьмите чайную ложку с острым носиком и подденьте мякоть – она легко вынимается.
Чтобы корзиночка выглядела аккуратно, нужно почистить внутреннюю сторону от белой пленки и остатков мякоти апельсина.
Апельсин разберите на дольки, снимите белую пленочку. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Наполните кусочками фруктов апельсиновые корзиночки. По краю вставьте крупные дольки киви и ломтики банана, которые можно обвалять в белой и цветной кокосовой стружке.
Сверху положите несколько виноградин и посыпьте салат зернами граната. Подавать салат лучше с коктейльной шпажкой.
