5
0 5

Салат "Цезарь" с курицей

Салат Цезарь с курицей
Ингредиенты для порций :
Куриная ножка
300 г.
Салат Лоло Россо
8 листик(а)
Помидоры свежие
2 шт.
Хлеб белый
4 ломтик(а)
Сыр Пармезан (по желанию)
50 г.
Сыр Гауда
100 г.
Яйцо
2 шт.
Масло оливковое
100 мл.
Горчица
1 ч.л.
Лимонный сок
50 мл.
Соль
1 ч.л.
Сложность
Сложность
2 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:20
Время всего
Время до полной готовности блюда
00:25

Салат "Цезарь" является одним из наиболее популярных салатов в Америке и Европе. Можно сказать, что для западных стран это то же самое, что Оливье для нас. Легкий, с тонким вкусом, и, в то же время, очень сытный. Есть много вариаций этого салата, но наиболее популярен представленный здесь вариант с курицей.

Способ приготовления

Фото: Нам понадобится: Нам понадобится: Фото: Обжарить курицу с солью и соком лимона Обжарить курицу с солью и соком лимона Фото: Хлеб обжарить в тостере Хлеб обжарить в тостере Фото: Нарезать хлеб мелкими квадратиками Нарезать хлеб мелкими квадратиками Фото: Обжарить хлеб до золотистого цвета Обжарить хлеб до золотистого цвета Фото: Для соуса положить в блендер яйцо, масло, горчицу и сок лимона Для соуса положить в блендер яйцо, масло, горчицу и сок лимона Фото: Смешать все ингредиенты до однородной массы Смешать все ингредиенты до однородной массы Фото: Порвать листы салата в тарелку. Порвать листы салата в тарелку. Фото: Добавить куру, дольки помидорок и полить соусом. Добавить куру, дольки помидорок и полить соусом. Фото: Положить сверху хлеб и посыпать мелко потертым сыром. Положить сверху хлеб и посыпать мелко потертым сыром.
  1. Курицу нарезать мелкими кусочками, обжарить на сковороде с солью и соком лимона. Жарить на слабом огне минут 10, чтобы вся вода выпарилась.
  2. Ломтики хлеба и обжарить в тостере.
  3. Хлеб нарезать мелкими квадратиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  4. Приготовить соус - заправку: в горячую воду опустить яйца и после закипания варить 1 минуту. Остудить яйца в холодной воде. Очистить яица и положить их в блендер, добавить масло, сок лимона, горчицу. Все смешать.
  5. В глубокую тарелку порвать мелкими кусочками листы салата.
  6. Добавить курицу, порезанные дольками помидоры и соус.
  7. Сыр Гауда натереть на мелкой терке.
  8. Посыпать салат сверху хлебушками и сыром.
  9. Сверху можно украсить пармезаном. Он придаст более пикантный вкус.

Кстати, салат назван не в часть римского императора Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся в Мексике недалеко от границы с США. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи. В 1953 году салат "Цезарь" был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как "лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет".

История салата "Цезарь"

Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Салат "Цезарь" с курицей содержит(ат):

В 100 г.
В одной порции (636 г.)
Жиры 112 г.
Белки 67 г.
Углеводы всего 35 г.
из них сахар 0.3 г.
Ккал 1420
Хлебные единицы 2.9 ХЕ
1 ХЕ = 217 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 4.4 г.
Жирные кислоты 20 г.
Холестерин 341 мг.
Натрий (Na) 4983 мг.
Калий (K) 1152 мг.
Магний (Mg) 113 мг.
Фосфор (P) 562 мг.
Железо (Fe) 7 мг.
Витамины:
A 0.5 мг.
E 10.5 мг.
B1 0.2 мг.
B2 0.4 мг.
B3 12.6 мг.
PP 25 мг.
C 49 мг.

Комментарии

Добавить комментарий


Салат Эдельвейс

Салат Эдельвейс

Нужно: Помидоры свежие, Огурец свежий, Кукуруза, Курица филе, Перец желтый, Перец красный, Лук зеленый, Укроп свежий, Хлеб белый, Чеснок, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:29
Салат с манго и козьим сыром

Салат с манго и козьим сыром

Нужно: Манго, Полевой салат, Помидоры Черри, Сыр козий, Сметана, Молоко, Орехи кедровые

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Салат с яйцом, беконом и сыром камамбер

Салат с яйцом, беконом и сыром камамбер

Нужно: Салат зеленый, Бекон, Яйцо, Сыр камамбер, Масло сливочное, Масло оливковое, Горчица, Уксус винный

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:13
Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Летний салат из моркови, капусты и абрикосов

Летний салат из моркови, капусты и абрикосов

Нужно: Абрикосы, Капуста белокачанная, Морковь, Яблоки

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Зеленый салат с яйцом, мандаринами и фетой

Зеленый салат с яйцом, мандаринами и фетой

Нужно: Салат зеленый, Яйцо, Сыр фета, Мандарины, Масло оливковое, Горчица, Яблочный уксус

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15
Зеленый салат с редисом, оливками и фетой

Зеленый салат с редисом, оливками и фетой

Нужно: Салат Айсберг, Редис, Оливки, Сыр фета, Яйца, Укроп, Масло оливковое, Лимонный сок

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15
Зеленый салат с авокадо и овощами

Зеленый салат с авокадо и овощами

Нужно: Зеленый салат Полевой, Авокадо, Помидоры свежие, Перец оранжевый, Огурец, Лимон, Майонез

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Паэлья (Paella) по-домашнему

Паэлья (Paella) по-домашнему

Нужно: Морской коктейль, Перец красный, Перец желтый, Цуккини, Горошек зеленый замороженный, Лук репчатый, Помидоры свежие, Рис, Масло оливковое, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
00:50
Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Свиная рулька по-берлински (berliner Eisbein)

Нужно: Рулька свиная, Капуста квашеная, Картофель, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Лук репчатый

Сложность
4 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
02:20
Антипасти

Антипасти

Нужно: Перец желтый, Перец зеленый, Перец красный, Баклажаны, Цуккини, Чеснок, Лук репчатый, Сыр фета, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Вареная спаржа под голландским соусом

Вареная спаржа под голландским соусом

Нужно: Спаржа, Яйцо (желток), Масло сливочное, Лимонный сок, Ветчина, Голландский соус (Sause Hollandaise)

Сложность
4 из 5
Время работы
00:40
Время в сумме
00:40
Салат с манго и козьим сыром

Салат с манго и козьим сыром

Нужно: Манго, Полевой салат, Помидоры Черри, Сыр козий, Сметана, Молоко, Орехи кедровые

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Студень, холодец классический с морковью

Студень, холодец классический с морковью

Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

Сложность
5 из 5
Время работы
01:00
Время в сумме
1 день
Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Нужно: Салат Лоло Россо, Брынза, Крабовые палочки, Чеснок

Сложность
1 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Сырно-луковый суп с фаршем

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20