Холодный суп Гаспачо (Gazpacho)

Ингредиенты для порций :

Помидоры свежие	1 кг.
Перец красный	1 шт.
Огурец	1 шт.
Хлеб белый	200 г.
Орехи кедровые	50 г.
Лук репчатый	2 шт.
Чеснок	4 дольк(и)
Масло оливковое	100 мл.
Яблочный уксус	20 мл.
Соль	1 ч.л.
Перец смешанный	0.5 ч.л.

Чего-то не хватает?

Сложность

2 из 5

Время готовки

00:25

Время всего

02:45

Гаспачо - испанский холодный суп из свежих овощей, которые в процессе приготовления не подвергаются тепловой обработке, а значит сохраняют все свои полезные свойства. Овощи измельчаются и охлаждаются, такой суп идеален для жаркой погоды или поездки на пикник.

Способ приготовления

Что нам понадобится

Перец вымыть, удалить семена. мелко порезать и сложить в глубокую кастрюлю.Лук и чеснок очистить, мелко порезать и добавить в кастрюлю

Вскипятить воду и на 2-3 минуты опустить туда помидоры, чтобы кожура легко отделялась

Помидоры очистить от кожуры, мелко порезать и добавить в кастрюлю

Огурец мелко порезать и добавить в кастрюлю.Кедровые орешки высыпать в кастрюлю

Измельчить все содержимое кастрюли блендером, чтобы получилась однородная пюреобразная масса

Хлеб мелко порезать, добавить в кастрюлю и снова все измельчить

Добавить в кастрюлю соль, перец, оливковое масло и яблочный уксус.

Все тщательно перемешать и поставить гаспачо в холодильник на 2 часа

Готовый суп гаспачо разлить по тарелкам

Перец вымыть, удалить семена. мелко порезать и сложить в глубокую кастрюлю.
Лук и чеснок очистить, мелко порезать и добавить в кастрюлю.
Вскипятить воду и на 2-3 минуты опустить туда помидоры, чтобы кожура легко отделялась.
Помидоры очистить от кожуры, мелко порезать и добавить в кастрюлю.
Огурец мелко порезать и добавить в кастрюлю.
Кедровые орешки высыпать в кастрюлю.
Измельчить все содержимое кастрюли блендером, чтобы получилась однородная пюреобразная масса.
Хлеб мелко порезать, добавить в кастрюлю и снова все измельчить.
Добавить в кастрюлю соль, перец, оливковое масло и яблочный уксус.
Все тщательно перемешать и поставить гаспачо в холодильник на 2 часа.
Готовый суп гаспачо разлить по тарелкам.

Испанский суп Гаспачо (Gazpacho) происходит из Андалузии и представляет собой холодный суп из свежих овощей, преимущественно, помидор, измельченных и приправленных специями и оливковым маслом. Часто в этот суп добавляют белый хлеб, свежий огурец, красный перец, чеснок, уксус и сок лимона.

Нравится

Калорийность, химический состав

Холодный суп Гаспачо (Gazpacho) содержит(ат):

В 100 г.

В одной порции (359 г.)

Жиры	7.8 г.	28 г.
Белки	1.8 г.	6.4 г.
Углеводы всего	8.8 г.	31 г.
из них сахар	0 г.	0 г.
Ккал	112	402
Хлебные единицы	0.7 ХЕ	2.6 ХЕ
1 ХЕ =	137 г.	137 г.
Гликемический индекс

Пищевые волокна	1 г.	3.5 г.
Жирные кислоты	0.8 г.	3 г.
Холестерин	0 мг.	0 мг.
Натрий (Na)	379 мг.	1360 мг.
Калий (K)	202 мг.	726 мг.
Магний (Mg)	18.9 мг.	68 мг.
Фосфор (P)	50 мг.	180 мг.
Железо (Fe)	0.9 мг.	3.1 мг.

Витамины:
A	0.1 мг.	0.4 мг.
E	1.5 мг.	5.3 мг.
B1	0.03 мг.	0.1 мг.
B2	0.02 мг.	0.09 мг.
B3	0.4 мг.	1.5 мг.
PP	0.8 мг.	2.7 мг.
C	26 мг.	93 мг.

Окрошка с кефиром

Нужно: Кефир, Колбаса вареная, Картофель, Яйцо, Огурец свежий, Помидоры, Редис

Сложность	1 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:50

Холодный борщ (холодник) из свежих овощей

Нужно: Картофель отварной, Яйцо, Колбаса вареная, Помидоры свежие, Огурец свежий, Редис, Свекла маринованная с соком, Укроп, Лук зеленый, Сметана, Вода

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:40

Окрошка с колбасой и квасом

Нужно: Квас, Картофель отварной, Яйцо, Огурец, Колбаса вареная

Сложность	1 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	01:00

Холодный суп "Свекольник"

Нужно: Свекла, Картофель отварной, Морковь средняя отварная, Редис, Яйцо, Колбаса вареная, Салат зеленый, Укроп, Лук зеленый

Сложность	3 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	01:05

Салат с манго и козьим сыром

Нужно: Манго, Полевой салат, Помидоры Черри, Сыр козий, Сметана, Молоко, Орехи кедровые

Сложность	2 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Нужно: Булочка белая, Бекон, Яйца-пашот, Голландский соус (Sause Hollandaise), Масло подсолнечное

Сложность	2 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	00:25

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Нужно: Багет, Хамон (испанская ветчина), Сыр мягкий, Оливки, Помидоры Черри

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:10

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Нужно: Салат Лоло Россо, Брынза, Крабовые палочки, Чеснок

Сложность	1 из 5
Время работы	00:20
Время в сумме	00:20

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность	1 из 5
Время работы	00:15
Время в сумме	00:15

Омлет с лососем

Нужно: Яйцо, Лосось слабосоленый филе, Масло сливочное, Молоко, Укроп свежий

Сложность	1 из 5
Время работы	00:10
Время в сумме	00:10

Студень, холодец классический с морковью

Нужно: Свиные ножки, Подбедерок говяжий, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода

Сложность	5 из 5
Время работы	01:00
Время в сумме	1 день

Антипасти

Нужно: Перец желтый, Перец зеленый, Перец красный, Баклажаны, Цуккини, Чеснок, Лук репчатый, Сыр фета, Масло оливковое

Сложность	2 из 5
Время работы	00:25
Время в сумме	00:25

Холодный суп Гаспачо (Gazpacho)

Холодный суп Гаспачо (Gazpacho)

Способ приготовления

Калорийность, химический состав

Холодный суп Гаспачо (Gazpacho) содержит(ат):

Комментарии

Добавить комментарий

Окрошка с кефиром

Холодный борщ (холодник) из свежих овощей

Окрошка с колбасой и квасом

Холодный суп "Свекольник"

Салат с манго и козьим сыром

Яйца-Бенедикт с голландским соусом

Тапас с хамоном, помидором и оливкой

Завихрушки из салата с брынзой и крабами

Фуль мидамeс по-сирийски

Омлет с лососем

Студень, холодец классический с морковью

Антипасти