1. В глубокой миске смешать фарш, зелень и яйцо.
2. Молоко нагреть, размочить в нем батон и добавить в миску.
3. Морковь вымыть, почистить, порезать кубиками и добавить в миску.
4. Лук почистить, порезать и добавить в миску.
5. В миску добавить соль и перец.
6. Все ингредиенты тщательно перемешать до однородной массы.
7. В глубокую форму для запекания выложить половину бекона по всей ширине противня.
8. Сверху на бекон выложить в форме брусочка половину фарша с добавками.
9. По желанию вдоль фарша можно выложить масло с травами.
10. Выложить сверху оставшийся фарш, сформировав рулет.
11. Края бекона, на котором лежит рулет, завернуть к центру.
12. Выложить сверху оставшийся бекон, обернув им весь рулет.
13. Поставить рулет в духовку.
14. Выпекать в духовке 60 минут при температуре 180 градусов.

Готовый рулет выложить на тарелку и порезать кусочками. Лучше всего подавать с картофелем или фасолью.

Существуют разные версии откуда такое название блюда: "Фальшивый заяц". По одной версии это блюдо готовили крестьяне, которые не имели права охотится на зайцев в барских лесах, но как бы показывали этим блюдом, что едят зайчатину. Также есть версия, что после второй мировой войны популяция зайцев в лесах очень сильно сократилась. А так как для немцев зайчатина была традиционным воскресным блюдом, то решили заменить зайчатину на фарш из другого вида мяса. Поэтому фаршу придают форму спинки зайца. Очень часто во внутрь фарша укладывают целые варёные яйца в цепочку. Как бы намекая, что пасхальный заяц оставляет в подарок хорошим детям гнездо с разноцветными яйцами.