5
0 5

Щи со свиной косточкой

Щи со свиной косточкой
Ребрышки свиные
300 г.
Капуста белокачанная
200 г.
Морковь средняя отварная
1 шт.
Картофель отварной
2 шт.
Укроп
30 г.
Соль
2 ч.л.
Помидоры свежие
1 шт.
Бульонный кубик
2 шт.
Сметана
150 г.
Вода
3 л.
Сложность
Сложность
2 из 5
Время готовки
Время непосредственной готовки
00:40
Время всего
Время до полной готовности блюда
01:40

Бульон на свиной косточке, с отваренными в нем картошкой, морковью, помидорами и листьями свежей капусты.

Способ приготовления

Фото: Отварить свиные ребрышки Отварить свиные ребрышки Фото: В бульон добавить порезаные мелко картошку, морковку. купусту и помидор В бульон добавить порезаные мелко картошку, морковку. купусту и помидор Фото: Суп разлить по тарелкам и добавить сметану Суп разлить по тарелкам и добавить сметану
  1. Со свиных ребрышек по возможности удалить весь жир, ребрышки положить в 3-х литровую кастрюлю с водой, положить бульонный кубик и варить  час на маленьком огне, добавив 0,5 столовой ложки соли.
  2. С капусты снять верхние листья, остальной кочан мелко порезать.
  3. Морковь и картофель очистить и порезать на кусочки.
  4. Помидор порезать кубиками.
  5. Когда свинина станет мягкой, вытащить кусок мяса из бульона, порезать его на кусочки и положить обратно в бульон. 
  6. В бульон добавить капусту, морковь, картофель и помидор.
  7. Варить суп еще 30 минут. Попробовать: морковь и картофель должны быть мягкими.  
  8. Добавить мелко нарезаный укроп и варить еще 10 минут.
  9. Разлить по тарелкам, добавив в каждую тарелку 1 чайную ложку сметаны.

Когда Вы варите мясо, рыбу или птицу, сначала включите плиту на максимум. Как только вода начнет закипать, тут же уменьшите огонь и снять пену. Тогда любой бульон у Вас получится прозрачным, а суп в нём вкусным и очень красивым.

Приятного аппетита!

Калорийность, химический состав

Щи со свиной косточкой содержит(ат):

В 100 г.
Жиры 1 г.
Белки 0.4 г.
Углеводы всего 1.5 г.
из них сахар 0 г.
Ккал 16.8
Хлебные единицы 0.1 ХЕ
1 ХЕ = 821 г.
Гликемический индекс
Пищевые волокна 0.3 г.
Жирные кислоты 0 г.
Холестерин 4.3 мг.
Натрий (Na) 170 мг.
Калий (K) 66 мг.
Магний (Mg) 4.2 мг.
Фосфор (P) 10.4 мг.
Железо (Fe) 0.2 мг.
Витамины:
A 0.05 мг.
E 0.09 мг.
B1 0.01 мг.
B2 0.01 мг.
B3 0.1 мг.
PP 0.2 мг.
C 4.9 мг.

Комментарии

appetitikus 30 Oct 2013 в 11:44 #
Светлана, кубик надо положить вместе с ребрышками, и потом варить час. Лук можно положить по желанию, можно использовать репчатый лук или лук-порей
светлана 29 Oct 2013 в 13:23 #
а когда кубики положить ничего не указано лук надо нет?

Добавить комментарий


Щи из молодой капусты с фрикадельками

Щи из молодой капусты с фрикадельками

Нужно: Капуста китайская, Фарш, Укроп свежий, Петрушка свежая, Помидоры свежие, Вода, Хлеб белый, Картофель, Сметана

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:55
Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками

Нужно: Свинина, Фарш говяжий, Вермишель, Помидоры в собственном соку, Лук репчатый, Лук-порей, Морковь, Капуста цветная, Манная крупа, Вода

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
01:10
Сырно-луковый суп с фаршем

Сырно-луковый суп с фаршем

Нужно: Лук-порей, Сыр плавленый, Сливки, Сметана жирная, Вода, Фарш

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:20
Гороховый суп c копченой рулькой

Гороховый суп c копченой рулькой

Нужно: Рулька свиная копченая, Горох, Укроп, Петрушка, Помидоры свежие, Картошка крупная, Морковь, Вода, Лук репчатый, Сметана

Сложность
3 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
02:00
Гуляш суп по-венгерски

Гуляш суп по-венгерски

Нужно: Масло сливочное, Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Картофель, Морковь, Перец желтый, Перец красный, Помидоры, Вода

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
01:50
Щи из кислой капусты на свиных ребрышках

Щи из кислой капусты на свиных ребрышках

Нужно: Ребрышки свиные, Капуста квашеная, Картошка крупная, Морковь, Лук репчатый, Вода, Сметана

Сложность
2 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
03:20
Солянка по-домашнему

Солянка по-домашнему

Нужно: Свинина, Лук репчатый, Оливки, Лимон, Сосиски, Соленые огурцы, Томатная паста, Картофель, Морковь, Бекон, Сметана, Вода, Масло подсолнечное

Сложность
4 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
03:30
Борщ Украинский

Борщ "Украинский"

Нужно: Капуста белокачанная, Свинина с косточкой, Сало, Морковь средняя отварная, Картофель отварной, Свекла, Чеснок, Лук репчатый, Масло оливковое, Помидоры свежие, Сметана, Вода

Сложность
4 из 5
Время работы
00:30
Время в сумме
01:30
Имбирно-морковный суп

Имбирно-морковный суп

Нужно: Морковь, Имбирь, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный острый, Бульонный кубик, Вода, Молоко кокосовое, Апельсиновый сок, Сметана, Масло подсолнечное

Сложность
3 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:55
Коктейль Черная смерть (Black Death)

Коктейль "Черная смерть" (Black Death)

Нужно: Текила (Tequila), Гренадин (сироп), Блю Кюрасао (Blue Curacao), Апельсиновый сок, Лимонный сок, Лед кубиками

Сложность
1 из 5
Время работы
00:03
Время в сумме
00:03
Антипасти

Антипасти

Нужно: Перец желтый, Перец зеленый, Перец красный, Баклажаны, Цуккини, Чеснок, Лук репчатый, Сыр фета, Масло оливковое

Сложность
2 из 5
Время работы
00:25
Время в сумме
00:25
Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Салат с моцареллой, грейпфрутом и орешками

Нужно: Сыр Моцарелла, Грейпфрут, Орехи кедровые, Зеленый салат смесь, Помидоры Черри, Масло оливковое, Уксус бальзамический

Сложность
1 из 5
Время работы
00:10
Время в сумме
00:10
Салат Цезарь с курицей

Салат "Цезарь" с курицей

Нужно: Куриная ножка, Салат Лоло Россо, Помидоры свежие, Хлеб белый, Сыр Гауда, Яйцо, Масло оливковое, Горчица, Лимонный сок, Соль

Сложность
2 из 5
Время работы
00:20
Время в сумме
00:25
Кайфики - закуска к пиву!

"Кайфики" - закуска к пиву!

Нужно: Хлеб черный, Аджика, Сыр Гауда, Масло подсолнечное

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:30
Фуль мидамeс по-сирийски

Фуль мидамeс по-сирийски

Нужно: Бобы красные, Помидоры свежие, Петрушка свежая, Чеснок, Лимон, Масло оливковое

Сложность
1 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
00:15
Рулет из фарша в беконе Фальшивый заяц

Рулет из фарша в беконе "Фальшивый заяц"

Нужно: Фарш смешанный, Бекон, Морковь, Лук репчатый, Яйцо, Батон нарезной, Молоко

Сложность
3 из 5
Время работы
00:15
Время в сумме
01:15